Clavo de olor
Especias$16.00 / sobre 25 gPrecio de referencia de supermercados mexicanos (Walmart/Profeco 2026). Puede variar por tienda y temporada.
El clavo de olor es una especia intensa con aroma dulce y picante que se usa con moderación en la cocina mexicana. Aporta profundidad al mole negro, al adobo de cerdo y al ponche navideño. Se añade entero durante la cocción y se retira antes de servir, o se muele con otras especias en el molcajete.
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Lo encuentras en supermercados (Soriana, Chedraui, Walmart, La Comer), mercados y tianguis de tu localidad.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Clavo de olor, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 12 recetas de nuestro recetario, entre ellas Birria de Res, Tacos al Pastor y Tacos de Barbacoa. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan clavo de olor
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Clavo de olor?
Clavo de olor se usa en 12 recetas de nuestro recetario, como Birria de Res y Tacos al Pastor. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Clavo de olor en México?
Clavo de olor lo encuentras en supermercados (Soriana, Chedraui, Walmart, La Comer), mercados y tianguis de tu localidad.
¿Cómo se conserva Clavo de olor?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.