Sobre el restaurante
Cocina de huerto en Providencia: menú de temporada con ingredientes de productores locales, presente en la Guía Michelin. Ocupa un local de la plaza Leben sobre avenida Providencia, entre Asunción y Ottawa.
En Guadalajara (Jalisco) encontrarás Allium, un restaurante de cocina mexicana. Es una opción de gama alta ($$$$). Más abajo encontrarás su horario de apertura para planificar tu visita.
Horario
Ficha creada por el directorio
Este local aún no gestiona su ficha. Los datos pueden no estar actualizados.Última actualización: 2 sept 2026
En la carta
Platos publicados por el restaurante en su web oficial.
Entradas
Cremoso de Queso Feta de Atotonilco, Emulsión de Albahaca, Arroz Salvaje Inflado, Hojas de Ajijic, Vinagreta de Miel
Selección de 3 Quesos, Compota de Temporada, Panal de Miel de Azahar, Nuez, Tostas de Pan Hecho en Casa
Emulsión de Tomate Verde y Semilla de Cilantro, Aguacate, Mayonesa de Serrano, Cebolla Cambray, Cilantro, Chile Serrano
Papa Cambray Ahumada, Chorizo Crujiente, Vinagreta de Soya y Salsa de Pescado, Mayonesa de Albahaca, Aguacate
Setas Ahumadas, Shiitake, Queso Grana Padano y Mantequilla Artesanal de Atotonilco, Reducción de Res
Pan de Masa Madre con Queso Gruyère "QuesArt" de Atotonilco, Pesto de Arúgula, Jitomates Asados con Ajo, Pimientos Confitados en Aceite de Oliva, Arúgula
Pesca del Día
Salsa de Pimiento Asado, Anchoa, Limón y Aceite de Oliva, Pesto de Albahaca, Tosta de Pan de Masa Madre, Jitomate Asado, "Praliné" de Aceituna Kalamata
Salsa "Sikil Pak" de Jitomate Asado, Habanero y Pepitas, Cebolla Cambray Encurtida, Cilantro, Aceite de Pepita de Calabaza, Ceniza de Habanero Quemado, Hojas de Ajijic
Papa Confitada, Salsa de Jitomate Ahumado y Alcaparras, Aceite de Oliva Extra Virgen, Hojas de Mostaza
Carnes
"Terrina" de Pierna Braseada, Puré de Papa Ahumado, Acelga Salteada, Salsa Martajada de Jitomate y Chinicuiles, Jus
Pechuga de Pato Importada, Salsa de Jitomate Asado, Almendra y Chile Ancho, Camote Ahumado, Almendra Tostada, Jus
Estofado de Costilla Black Angus, Polenta Cremosa de Maiz Dulce, Queso Grana Padano, Gremolata de Hinojo, Reducción de Res
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