Asador Don Lucio

Mezcla de quesos con sabor suave acompañados de cebolla morada y romero, todo al vino tinto. Tortillas nixtamalizadas hechas a mano para servir.

Delicioso queso camembert al horno de leña acompañado de una mermelada hecha con cebolla caramelizada, virutas de tocino ahumado y miel con perfume de café de altura.

Fajitas de Rib eye a término medio ahogadas en una salsa negra tatemada de chiles y limón, con rodajas de pepino, jitomates cherry y aguacate.

Combinación de la casa hecha de cremosos aguacates de Michoacán, jitomate, cilantro, aceite de oliva y limón sazonada con sal artesanal.

Corte rey de la parrilla, uno de los preferidos de los verdaderos amantes de la carne gracias a su intenso marmoleo. Barnizado con nuestra receta única de mantequilla de res brinda una experiencia excepcional resaltando todas las notas de la res.

Exquisita combinación de dos cortes en un solo plato. Por un lado nos presenta el tierno y magro filete de solomillo y por el otro, el rico y veteado lomo de res separado por un hueso en forma de T que agrega sabor y personalidad.

Esta jugosa opción es famosa por su suave textura y muy popular por el intenso sabor añadido por la maceración que posee.

Una de las partes con más sabor y ternura la encontramos en las costillas, que reposamos cuidadosamente con especies y cocemos durante 24 horas en un horno de leña a temperaturas bajas. Este proceso nos da una textura y suavidad sin comparación.

Para amplificar al máximo la experiencia, servimos en corte mariposa para poder disfrutar del sabor de la grasa a los lados y de la carne al centro. Esta opción es muy popular debido a la combinación de suavidad y jugosidad traída desde la parte superior del cuadril.

Mismo proceso que el pulpo con chimichurri sobre una base de papas cocidas, asadas y fritas aderezadas con aceite de oliva, paprika y sal artesanal. Flameado con mezcal de la casa.

Filete de salmón sobre un espejo de camembert y salsa a la naranja contrastada de una mermelada de camote y piña asada con guarnición de zanahorias babies policromáticas.

Opción magra y fresca para todo aquel quien guste de sabores con perfil suave y bien definido.