Casa Fuerte

Queso Chihuahua artesanal, fundido lentamente en un molcajete de piedra volcánica, realzado con una vibrante salsa verde ranchera y toque de cilantro servido con tortillas recién hechas. Un clásico irresistible para compartir.

Guacamole de aguacates maduros, preparado al momento, coronado con fresca salsa mexicana y servido con totopos dorados y sazonados. Un sabor auténticamente mexicano.

Chile ancho relleno de flores de calabaza frescas, guisadas, sazonadas y queso panela de la región, servido frío y bañado con una cremosa salsa de nuez, decorado con perlas de melón. Una joya culinaria que evoca las tradiciones de Jalisco.

Envueltos de plátano macho, rellenos de requesón sazonado, acompañados de rajas de chile poblano con elote y queso panela, acompañados en una suave salsa de jitomate. Un guiño a la creatividad culinaria de Casa Fuerte.

Atún fresco marinado en cítricos, sazonado con aceite de ajonjolí y aceite de oliva, acompañado de un abanico de aguacate y una ligera mayonesa de chipotle. Servidas sobre crujientes tostadas, una fusión refrescante y moderna.

Jugoso filete de res bañado con una aromática salsa al vino tinto, tuétano y champiñones salteados. Servido con verduras salteadas, papas a las finas hierbas y canoa de tuétano al horno. Un tributo a la cocina mexicana contemporánea.

Filete de res con salsa de setas, chorizo y tocino, un equilibrio de sabores rústicos y elegantes, servido con puré de papa y espinacas salteadas, jitomate, chile güero relleno de queso asados. Sabor del terruño mexicano.

Filete de res aplanado y sellado a la plancha, cubierto con frijoles, salsa de chile pasilla y queso Chihuahua gratinado, acompañado de chile güero relleno asado y cebollas cambray. Una explosión de sabores auténticos.

Chamorro de cerdo cocinado lentamente al vapor envuelto en hojas de vástago con un adobo de chiles secos y pulque. Servido con puré de plátano macho, un platillo emblemático de la casa.

Torta dulce de maíz tierno, servida tibia con miel de agave, evocando los sabores más puros de la tradición mexicana

Cremoso pie de tres quesos, cottage, requesón y queso crema, con una costra crujiente, coronado con un coulis de frutos rojos. Un clásico que nunca defrauda.

Tibia tarta de pera con un cremoso relleno de almendras, horneada con mermelada de chabacano y acompañada de helado de vainilla. Una sutil fusión de texturas y sabores en cada bocado.