Sobre el restaurante
Restaurante, museo y foro cultural en un antiguo colegio jesuita del Centro Histórico, con cocina poblana y española que fusiona tradiciones indígenas y europeas. Ofrece música en vivo y alberga colecciones arqueológicas en el mismo inmueble.
La Casa del Mendrugo es un restaurante de cocina mexicana en Puebla. Sus precios son moderados ($$). Más abajo encontrarás su horario de apertura para planificar tu visita.
Horario
Ficha creada por el directorio
Este local aún no gestiona su ficha. Los datos pueden no estar actualizados.Última actualización: 1 sept 2026
En la carta
Platos publicados por el restaurante en su web oficial.
Del Comal
Masa rellena de chicharrón, frijol y alberjón con salsa, queso fresco, cebolla y crema.
Chicharrón, flor de calabaza y huitlacoche con rajas poblanas.
Tortillas chaluperas bañadas en salsa verde y roja con cebolla y carne de cerdo deshebrada.
Tortilla mediana frita con frijoles, pollo, cerdo o pata, crema, lechuga y salsa verde o roja.
Chanclas rellenas de pollo deshebrado, aguacate, lechuga y cebolla, bañadas en adobo poblano.
Tortilla rellenas de pollo o queso acompañadas de crema, queso, cebolla lechuga y salsa.
Moles de Puebla
Media pechuga o pierna y muslo de pollo o costilla de cerdo (180 g) cocida en su jugo, bañada con mole poblano artesanal de la receta familiar y arroz casero.
Media pechuga o pierna y muslo de pollo o costilla de cerdo (180 g) cocida en su jugo, bañada en pipián verde y arroz casero.
Tortillas de maíz rellenas de pechuga de pollo deshebrado (170 g), bañadas en mole poblano, pipián, salsa de cacahuate o adobo; hojas de lechuga y ajonjolí tostado.
Tortilla frita rellena de pollo deshebrado (170 g) bañado en una salsa de cacahuate con chipotle, decorado con cacahuate tostado.
Órdenes
Jabugo; ibérico español, Gran Reserva 36 meses, loncheado a cuchillo.
Guacamole fresco enriquecido con cebolla, cilantro y un toque de limón, acompañado de chapulines (5 grs) tostados y totopos.
Hazlo en casa
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