Los Boxitos

Consomé de pollo bien sazonado con guarnición de verduras, pechuga de pollo deshebrada, totopos y por supuesto lima agria traída de Yucatán especialmente para Usted.

Deliciosa botana a base de trigo quebrado y carne de res (100 gr) (versión Yucateca del kepe por la influencia libanesa en la región).

Huevos montados sobre tortilla sofrita y untada con frijoles negros, se adornan con salsa de jitomate bien condimentada y acompañada de cubitos de jamón, queso y chícharos. Combina muy bien con plátanos machos fritos.

Acompañado con plátano macho frito.

Tortilla de maíz rellena con frijoles negros. Se fríe y se le pone encima carne de puerco, pollo, cazón o lechón y se adorna con cebolla morada desflemada.

Mezcla de masas de maíz y trigo con las que se confeccionan unas tortillas fritas a las que se le añaden carne de pollo, puerco, cazón, lechón o relleno negro.

Tamales de masa suave de maíz bien sazonada con manteca y achiote. Se rellenan con carne de puerco, pollo o queso.

Tres tacos rellenos de huevo cocido, bañados con salsa de pepita de calabaza y coronados con salsa de jitomate frita.

Tortilla sobre tortilla bañadas con frijoles negros colados y cazón guisado a la Campechana, se corona con salsa de jitomate.

Una orden con los más representativos antojitos Yucatecos. (Panucho, Salbute y Tamal).

Carne de puerco marinada con achiote, naranja agria y especias típicas de la región, envuelto en hojas de plátano y cocinado lentamente en horno o enterrado.

Rebanadas delgadas de lomo de cerdo marinadas con naranja agria y parrilladas, servidas con cebolla morada, chile habanero, chiltomate y tortilla recién hecha.