Cilantro
Hierbas$0.99 / bunchPrecio aproximado basado en supermercados de Estados Unidos.
Hierba fresca de aroma intenso y sabor cítrico, esencial en la cocina mexicana. Imprescindible en guacamole, pico de gallo, tacos y salsas verdes. Se usa fresca, picada finamente como adorno o en licuados.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Cilantro, dentro de la categoría de hierbas aromáticas de la despensa mexicana, aparece en 12 recetas de nuestro recetario, entre ellas Chilaquiles Rojos, Tlacoyos de Frijol y Molletes. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan cilantro
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
Sustitutos
El epazote y la hoja santa tienen sabores muy característicos sin sustituto exacto; si no los consigues, suele ser mejor omitirlos que reemplazarlos por otra hierba. El orégano mexicano puede sustituirse por orégano mediterráneo, aunque su perfil es más cítrico.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Cilantro?
Cilantro se usa en 12 recetas de nuestro recetario, como Chilaquiles Rojos y Tlacoyos de Frijol. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Cilantro en Estados Unidos?
Puedes comprar Cilantro online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas mexicanas y latinas de Estados Unidos.
¿Cómo se conserva Cilantro?
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
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