Banderilla
Salsicha no palito, empanada e frita, com ketchup, mostarda, maionese e molho picante.
Sobre esta receita
Salsicha espetada no palito, empanada e frita até dourar, coberta de ketchup, mostarda, maionese e molho picante. Clássico da comida de rua mexicana.
História e origem
A banderilla é o corn dog à mexicana, vendida em feiras e barracas de rua. O nome ('bandeirinha') vem do palito que a atravessa como uma lança de festa popular.
Custo estimado
2,94 €
Custo total
0,49 €
Por porção
* Preços aproximados com base em supermercados portugueses
Informação nutricional por porção
280
Calorias
8g
Proteínas
22g
Hidratos de carbono
18g
Gorduras
1g
Fibras
680mg
Sódio
* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Modo de preparação
- 1
Espete um palito de madeira comprido em cada salsicha no sentido do comprimento, como um picolé.
- 2
Prepare a massa para empanar: bata a farinha com o ovo, uma pitada de sal, fermento em pó e água até obter uma massa tipo panqueca espessa.
- 3
Mergulhe cada salsicha na massa, cobrindo completamente, e frite em óleo bem quente (180°C) até dourar e ficar crocante, cerca de 3-4 minutos.
💡 O óleo deve cobrir completamente a banderilla para uma fritura uniforme.
- 4
Escorra em papel-toalha e cubra com linhas de ketchup, mostarda, maionese e molho picante a gosto. Sirva quente.
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam sobre esta receita
Que salsicha uso?
Como deixo a massa crocante?
Posso assar?
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.250 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.
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