Sobre Nós
Os sabores autênticos do México na sua cozinha — com preços de Portugal e moradas onde comprar e comer mexicano.
A nossa missão
A Recetas Mexas nasceu da vontade de mostrar a cozinha mexicana a sério: não a versão tex-mex que se espalhou pelo mundo, mas a tradição que a UNESCO reconheceu em 2010 como Património Cultural Imaterial da Humanidade. Em Portugal, cada receita traz o custo estimado com preços de supermercados portugueses, e o diretório indica onde encontrar os ingredientes.
A nossa abordagem
- Autenticidade primeiro: cada receita parte de uma versão tradicional documentada (Oaxaca, Yucatán, Puebla, Cidade do México, etc.).
- Ingredientes ao seu alcance: o diretório de lojas indica onde comprar ingredientes mexicanos em Portugal e, quando algum falta, cada receita sugere substituições.
- Sem fórmulas mágicas: não usamos atalhos como “tempero mexicano em pó” nem molhos prontos. Aprende-se a fazer salsas, marinadas e bases de raiz.
- Custos honestos: o custo de cada receita é calculado com preços cotados em supermercados e lojas que vendem em Portugal, em euros.
Edmond Bojalil
Fundador · Programador mexicano a viver em Madrid
Natural de Puebla, no México. Depois de anos a viver na Europa, percebeu como é difícil encontrar receitas mexicanas autênticas com ingredientes locais — e que a versão “mexicana” que circula na internet noutras línguas costuma estar muito longe da real. A Recetas Mexas é o projeto pessoal com que procura corrigir isso, começando por Espanha e chegando agora a Portugal.