Mexikanische Nationalfeiertage: Wie man den 15. September feiert

Am 15. September feiert Mexiko den Beginn seiner Unabhängigkeit mit dem berühmten "Grito" (Unabhängigkeitsruf). Es ist die festlichste Nacht des mexikanischen Kalenders – das Äquivalent zu Silvester, aber mit Tequila, Pozole und "¡Viva México!". Für die Mexikaner in Spanien ist es eine Nacht der Sehnsucht, des Stolzes und großer Feierlichkeiten.

Was gefeiert wird

In der Nacht des 15. September 1810 rief der Priester Miguel Hidalgo das Volk vom Balkon seiner Pfarrkirche in Dolores, Guanajuato, dazu auf, sich gegen die spanische Herrschaft zu erheben. Es ist der Beginn des mexikanischen Unabhängigkeitskrieges, der erst 1821 endete.

Wichtige Info: Der Unabhängigkeitstag ist der 16. September, aber die große Feier ist die NACHT des 15. Das ist, wenn der Grito stattfindet.

Der Grito

Um 23 Uhr in der Nacht des 15. tritt der Präsident Mexikos (und jeder Gouverneur in seinem Bundesstaat) auf den Balkon des Nationalpalastes und wiederholt den "Grito de Independencia":

"¡Mexicanos! ¡Viva la independencia! ¡Vivan los héroes que nos dieron patria! ¡Viva Hidalgo! ¡Viva Morelos! ¡Viva Josefa Ortiz de Domínguez! ¡Viva Allende! ¡Viva México! ¡Viva México! ¡Viva México!" ("Mexikaner! Es lebe die Unabhängigkeit! Es leben die Helden, die uns das Vaterland gaben! ...")

Nach dem Ruf wird die Flagge geschwenkt und ein Feuerwerk steigt auf. Millionen Menschen verfolgen es im Fernsehen und wiederholen den Ruf von ihren Häusern, Festen und Plätzen aus. Es ist ein Moment kollektiver Ergriffenheit, der selbst aus der Ferne eine Gänsehaut verursacht.

Das Essen zum 15. September

Die Nacht des Grito hat ihre unverzichtbaren Gerichte. Es ist reichliches, festliches Essen zum Teilen:

Pozole

Es ist DAS Gericht der Nationalfeiertage. Eine großzügige Brühe aus Cacahuazintle-Mais mit Schweinefleisch (oder Hühnchen), serviert mit Salat, Radieschen, Oregano, Limette, Tostadas und Chili. Es gibt Pozole rojo (rot, mit Chile Guajillo/Ancho), verde (grün, mit Kürbiskernen und Chile Poblano) und blanco (weiß, ohne Chili, nur die reine Brühe).

In Spanien: Den Pozole-Mais (Cacahuazintle) findet man in Dosen in lateinamerikanischen Läden (3–4 €). Das Schweinefleisch in jedem Supermarkt. Es ist ein Gericht, das man in einem großen Topf kocht und das für viele Personen reicht.

Chiles en Nogada

Chile Poblano, gefüllt mit Picadillo (Fleisch mit Früchten: Apfel, Birne, Pfirsich), übergossen mit einer weißen Walnusssauce (Nogada) und garniert mit Granatapfel und Petersilie. Die Farben stehen für die Flagge: grün (Chili), weiß (Nogada), rot (Granatapfel). Es ist das patriotische Gericht schlechthin.

In Spanien: Es ist ein aufwendiges, aber machbares Rezept. Ersetze den Chile Poblano durch eine große grüne italienische Paprika. Die Nogada wird aus Walnüssen (geschält) + Frischkäse + Milch zubereitet. Granatapfel findet man im Herbst leicht.

Snacks und Botanas

• Tostadas de tinga: Knusprige Basis mit zerpflücktem Hühnchen in Chipotle.
• Sopes: Dicke Tortillas mit hochgekniffenem Rand, Bohnen, Fleisch, Sahne und Sauce.
• Elotes und Esquites: Mais mit Mayonnaise, Chili und Limette.
• Taquiza: Eine Taquiza (Taco-Buffet) ist für eine große Gruppe immer eine gute Idee.

Getränke

• Tequila: Pflicht. Shots (oder Caballitos) für den Grito.
• Bier: Modelo, Pacífico oder irgendein gut gekühltes Bier.
• Aguas frescas: Horchata und Jamaica in Krügen.
• Micheladas: Bier + Limette + Salz + scharfe Sauce + Clamato.

Wo man in Spanien feiern kann

Madrid

• Botschaft von Mexiko: Organisiert offizielle Veranstaltungen mit dem auf einer Leinwand übertragenen Grito.
• Mexikanische Restaurants: Viele in Malasaña und Lavapiés veranstalten besondere Feste mit Livemusik, patriotischer Dekoration und festlichen Menüs.
• Mexikanische Vereine: Die Gemeinschaft organisiert Feste in gemieteten Räumen. Suche Wochen im Voraus auf Facebook nach "Mexicanos en Madrid".

Barcelona

• Konsulat von Mexiko: Kulturelle Veranstaltungen und der Grito.
• Restaurants im Raval/Poble-sec: Themenfeste.
• Rambla del Raval: Manchmal werden Veranstaltungen unter freiem Himmel organisiert.

Andere Städte

Valencia, Sevilla, Málaga und andere Städte mit einer mexikanischen Gemeinschaft feiern ebenfalls. Suche in den sozialen Netzwerken oder frage in den örtlichen mexikanischen Restaurants.

Zu Hause feiern

Falls du lieber deine eigene Feier zum 15. September ausrichten möchtest:

Vorbereitung

1. Essen: Pozole (bereite ihn am Vortag zu, er wird beim Ruhen besser) + Tostadas de tinga + Elotes/Esquites.
2. Getränke: Tequila + Bier + Horchata- und Jamaica-Wasser.
3. Dekoration: Mexikanische Flagge (grün, weiß, rot), Papel picado (Scherenschnitt-Girlanden), Sombreros (optional und etwas klischeehaft, aber lustig).
4. Musik: Abwechslungsreiche mexikanische Musik – Ranchera, Cumbia, Mariachi, Banda. Die Playlist "Fiestas Patrias" auf Spotify.

Der Moment des Grito (23 Uhr mexikanische Zeit = 5 oder 6 Uhr morgens in Spanien)

Die Live-Übertragung des Grito aus Mexiko findet um 23 Uhr Ortszeit von Mexiko-Stadt statt, was in Spanien 5 oder 6 Uhr morgens entspricht (je nach Zeitzone). Wenn du nicht so lange durchmachen möchtest, veranstalte deinen eigenen Grito um Mitternacht spanischer Zeit mit deinen Gästen. Jemand tritt auf den "Balkon" (oder steigt auf einen Stuhl) und ruft die "¡Vivas!". Alle antworten. Tequila. Umarmung. Es ist bewegend, sogar weit weg von Mexiko.

Fakten zum Beeindrucken

• Die Glocke, die Hidalgo läutete, wird im Nationalpalast aufbewahrt, und der Präsident lässt sie an jedem 15. September erklingen.
• Die Nationalfeiertage dauern vom 1. bis 30. September – den ganzen Monat wird in Grün, Weiß und Rot dekoriert.
• In Mexiko-Stadt ist die Militärparade am 16. September beeindruckend, mit Flugzeugen, Panzern und Kontingenten aus allen Waffengattungen.
• Die durchschnittlichen Ausgaben einer mexikanischen Familie zu den Nationalfeiertagen können mit denen zu Weihnachten mithalten.

Die Nationalfeiertage sind das Herz des mexikanischen Stolzes. Sie in Spanien zu feiern bedeutet, diese Verbindung zu Mexiko lebendig zu halten und mit spanischen Freunden eine der lebendigsten Traditionen der Welt zu teilen. ¡Viva México!

Detaillierte Rezepte für die Nacht des Grito

Wenn du mit einem kompletten Nationalfeiertags-Abendessen glänzen möchtest, findest du hier die Planung, die wir bei unseren eigenen Feiern in Spanien verwendet haben. Das Geheimnis ist, alles im Voraus vorzubereiten, denn die Nacht des 15. ist zum Genießen da, nicht dazu, in der Küche eingesperrt zu sein.

Der Pozole rojo ist der unangefochtene König der Nacht. Bereite ihn am 14. September zu: koche den Mais und das Fleisch am Nachmittag, lass ihn die ganze Nacht im Kühlschrank ruhen, und am 15. musst du ihn nur noch aufwärmen. Wir haben diese Technik viele Male ausprobiert und der Pozole schmeckt am nächsten Tag immer besser, wenn sich die Aromen des Chile Guajillo und des Ancho vollständig in die Brühe eingefügt haben.

Um den Pozole-Mais in Spanien zu finden, sind die lateinamerikanischen Läden deine beste Option. In Madrid haben die Läden in Lavapiés Dosen mit aus Mexiko importiertem Cacahuazintle-Mais für 3–4 € pro Dose, die für 8–10 Personen reicht. In Barcelona bietet das Viertel Raval ähnliche Möglichkeiten. Wenn du keinen Pozole-Mais findest, verwenden manche mexikanischen Köche große Kichererbsen als Notlösung – es ist nicht dasselbe, aber es funktioniert im Notfall.

Budget für eine Feier zum 15. September in Spanien

Aus unserer Erfahrung mit der Organisation von Nationalfeiertagen für Gruppen von 10–15 Personen ist dies ein realistisches Budget:

• Pozole für 12 Personen: Pozole-Mais (2 Dosen, 7 €) + Schweinekopf oder Rückgrat (1,5 kg, 8–10 € bei Mercadona) + getrocknete Chilis (3 € im lateinamerikanischen Laden) + Toppings (Salat, Radieschen, Oregano, Limette, Tostadas: 6 €). Gesamt: ~25 €
• Tostadas de tinga (12 Personen): Hühnerbrust (1 kg, 7 €) + Chipotles in Adobo (2,50 € im lateinamerikanischen Laden) + Tostadas (2 Packungen, 5 €) + Toppings: ~16 €
• Getränke: Tequila José Cuervo (15 € bei Mercadona oder Lidl) + Bierpaket (10 €) + Zutaten für Aguas frescas (5 €). Gesamt: ~30 €
• Dekoration: Papel picado und mexikanische Wimpel (5–8 € bei Amazon oder in lateinamerikanischen Läden) + Luftballons in Grün/Weiß/Rot (3 €)

Gesamtkosten ungefähr: 80–85 € für 12 Personen, was etwa 7 € pro Person für eine ganze Festnacht mit reichlich Essen, Getränken und Dekoration ergibt. Verglichen mit einem Fest in einem Restaurant (30–50 €/Person) ist das ein Schnäppchen.

Wie man spanischen Freunden die Nationalfeiertage erklärt

Wenn du spanische Freunde zu deiner Feier einlädst, bereite eine kurze Erklärung des Kontexts vor. Viele Spanier kennen die Einzelheiten der Unabhängigkeit Mexikos nicht und könnten sich unwohl fühlen, wenn sie den historischen Zusammenhang nicht verstehen. Nach unserer Erfahrung ist es am besten, sich auf den festlichen und kulturellen Aspekt zu konzentrieren: zu erklären, dass der Grito wie das Glockenläuten an Silvester ist, nur im September, dass der Pozole das dem Weihnachts-Cocido entsprechende Gericht ist, und dass die Nacht eine Feier von Identität und Stolz ist – kein antispanisches Datum.

Tatsächlich sind die Nationalfeiertage eine fantastische Gelegenheit für den kulturellen Austausch. Wir haben erlebt, wie spanische Freunde beim Grito ergriffen waren, Rancheras sangen und den Pozole mit mehr Begeisterung verschlangen als manche Mexikaner. Die mexikanische Küche hat eine einzigartige Kraft, Verbindungen zwischen Menschen jeder Herkunft zu schaffen.

Weitere mexikanische Daten, die man in Spanien feiern kann

Wenn dir der 15. September Freude bereitet, gibt es weitere Daten im mexikanischen Kalender, die eine Feier verdienen:

• Día de Muertos (1.–2. November): Die international bekannteste Tradition. Ein Altar mit Fotos, Cempasúchil (Ringelblumen), Pan de muerto und Zuckerschädeln. Immer mehr spanische Städte organisieren Día-de-Muertos-Veranstaltungen.
• Tag der Jungfrau von Guadalupe (12. Dezember): Messe und Feier mit Tamales und Atole. Die Kirchen mit mexikanischer Gemeinschaft in Madrid und Barcelona organisieren meist etwas.
• Día de la Candelaria (2. Februar): Wer die Figur im Rosca de Reyes (Dreikönigskuchen) fand, bezahlt die Tamales. Ein perfekter Vorwand für eine Tamaliza unter Freunden.
• 5. Mai (Cinco de Mayo): Kurioserweise wird er in den USA mehr gefeiert als in Mexiko, aber er ist eine weitere Gelegenheit für ein mexikanisches Fest.

Diese Traditionen in Spanien lebendig zu halten, ist mehr als Nostalgie – es ist eine Art, die neuen Generationen zu erziehen, die fern von Mexiko aufwachsen, und den kulturellen Reichtum Mexikos mit der spanischen Gesellschaft zu teilen. Finde Inspiration für jede Feier in unseren authentischen Rezepten und entdecke die besten mexikanischen Restaurants, wo du feiern kannst, wenn du es lieber den Experten überlässt.