Harina de maíz (cornmeal)

Harinas

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Harina de maíz (cornmeal) — Zutat, die in mexikanischen Rezepten verwendet wird (harinas). Entdecken Sie unten die Rezepte, die diese Zutat verwenden.

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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird

Harina de maíz (cornmeal), aus der Kategorie Mehle und Masa der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 4 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Amerikanischer Corn Dog (Banderilla), Chacales aus Chihuahua und Mexikanisches Maisbrot (Mexican Cornbread). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird – die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.

Rezepte mit harina de maíz (cornmeal)

Amerikanischer Corn Dog (Banderilla)

Chacales aus Chihuahua

Mexikanisches Maisbrot (Mexican Cornbread)

Tamale Grilled Cheese

Aufbewahrung und Alternativen

So bewahren Sie es auf

Nixtamalisiertes Maismehl (Masa Harina) hält sich mehrere Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Frische Masa hingegen ist verderblich: Kühlen Sie sie und verwenden Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen, oder frieren Sie sie in Portionen ein, wenn Sie mehr Spielraum brauchen.

Alternativen

Für Tortillas und Antojitos ist nixtamalisiertes Maismehl (weiß oder blau) zwischen den Marken austauschbar; wichtig ist, dass es nixtamalisiert ist, denn gewöhnliches Maismehl (Polenta-Art) bildet keinen Teig.

Häufig gestellte Fragen

In wie vielen Rezepten wird Harina de maíz (cornmeal) verwendet?

Harina de maíz (cornmeal) wird in 4 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Amerikanischer Corn Dog (Banderilla) und Chacales aus Chihuahua. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.

Wo kann man Harina de maíz (cornmeal) in Deutschland kaufen?

Sie können Harina de maíz (cornmeal) online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in Deutschland suchen.