Asiento de cerdo
Carnes$90.00 / kgPrecio de referencia de supermercados mexicanos (Walmart/Profeco 2026). Puede variar por tienda y temporada.
El asiento es el residuo dorado que queda en el fondo del cazo tras freír las carnitas: trocitos de carne y grasa concentrada, no manteca limpia. De ahí su sabor tan intenso. Es la base de las tlayudas oaxaqueñas y se unta en tacos, memelas y tostadas.
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Lo encuentras en supermercados (Soriana, Chedraui, Walmart, La Comer), mercados y tianguis de tu localidad.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Asiento de cerdo, dentro de la categoría de carnes de la despensa mexicana, aparece en 2 recetas de nuestro recetario, entre ellas Memelitas con Asiento y Regañadas Oaxaqueñas. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan asiento de cerdo
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Asiento de cerdo?
Asiento de cerdo se usa en 2 recetas de nuestro recetario, como Memelitas con Asiento y Regañadas Oaxaqueñas. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Asiento de cerdo en México?
Asiento de cerdo lo encuentras en supermercados (Soriana, Chedraui, Walmart, La Comer), mercados y tianguis de tu localidad.