Rosca de Reyes
Pan dulce en forma de corona con frutas cristalizadas para Día de Reyes. Dentro esconde muñequitos que representan al Niño Jesús.
Sobre esta receta
La rosca de Reyes es un pan dulce en forma de corona, decorado con frutas cristalizadas, que se parte el 6 de enero para celebrar la llegada de los Reyes Magos. Dentro esconde muñequitos que representan al Niño Jesús.
Historia y Origen
La rosca de Reyes llegó a México desde España durante la Colonia, pero los mexicanos la transformaron en una tradición única. El 6 de enero, las familias se reúnen a partirla: quien encuentra el muñequito del Niño Jesús escondido dentro queda comprometido a organizar la fiesta de la Candelaria el 2 de febrero con tamales y atole. Las frutas cristalizadas simbolizan las joyas de las coronas de los Reyes Magos, y la forma oval representa su viaje sin fin. En México se consumen más de 200 millones de roscas cada temporada navideña.
Costo estimado
$142.68
Costo total
$14.27
Por persona
* Precios aproximados basados en supermercados de México
Información nutricional por porción
334
Calorías
4g
Proteínas
46g
Carbohidratos
16g
Grasas
1g
Fibra
268mg
Sodio
* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Espera 10 minutos hasta que forme espuma.
- 2
Mezcla harina, azúcar y sal. Añade huevos, mantequilla a temperatura ambiente, levadura activada, ralladura de naranja y vainilla. Amasa 15-20 minutos hasta que la masa sea elástica.
- 3
Cubre la masa y deja fermentar 2 horas en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
- 4
Desgasifica la masa y forma un cilindro largo. Únelo en forma de óvalo (rosca) sobre una charola con papel de hornear.
💡 Esconde un muñequito pequeño de plástico dentro de la masa si sigues la tradición.
- 5
Decora la superficie con tiras de frutas cristalizadas alternando colores. Deja fermentar 45 minutos más.
- 6
Barniza con huevo batido y hornea a 175°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar antes de servir.
Artículos relacionados
Valora esta receta
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.250+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
Leer másRecetas relacionadas
Sopapillas
Masa frita que se infla como globo, servida con miel, azúcar glass y canela, típico de Nuevo México / Texas.
Gaznates
Tubitos crujientes de masa frita rellenos de merengue colorido, típico de Puebla.
Glorias
Dulce de leche quemada con nuez pecana, enrollado en celofán rojo. Dulce típico de Linares, Nuevo León.
Dulce de Jícama
Jícama en almíbar ácido-picante de limón y piloncillo con chile piquín, típico de Centro.
Guías relacionadas
Aprende más sobre estos ingredientes y platillos
¿Te gustó esta receta?
Sígueme en TikTok para videos de recetas y restaurantes mexicanos, y recibe novedades por email.