Los Mejores Restaurantes de México

Proyecto culinario fundado en 2014 en el Centro Histórico, con la cemita poblana como eje del menú y una propuesta contemporánea de la cocina tradicional de Puebla a cargo del chef Fernando Hernández. Distinguido con Bib Gourmand en la Guía Michelin México 2026.

Pulquería en un primer piso de la 2 Oriente, en el centro histórico. Pulques naturales y curados de temporada.

Restaurante-bar del equipo de Enrique Olvera en Polanco, con propuesta mayormente vegetal donde el maíz y los agaves son protagonistas. Ambiente de mezcalería moderna con cocina de humo.

Restaurante del chef Edgar Núñez en el Pedregal, referente de la cocina mexicana moderna centrada en vegetales y producto de su propio huerto. Ha figurado en la lista Latin America's 50 Best Restaurants.

Restaurante bar en los portales del zócalo de San Pedro Cholula. Cocina variada con terraza frente a la plaza.

Restaurante vegetariano en San Pablo Tecamac, San Pedro Cholula. Cocina a base de plantas con ingredientes locales.

Barbacoa en La Esperanza (La Federacha ), Guadalajara. Las reseñas mencionan sobre todo consomé y salsas, y que sirven desayunos.

Restaurante del hotel boutique Casona de los Sapos en el centro de Atlixco. Cocina de autor con productos del valle.

Restaurante familiar de Atlixco con cocina mexicana y regional. Amplio salón en la colonia Ricardo Flores Magón.

Restaurante en una hacienda de Val de Cristo, a las afueras de Atlixco. Cocina mexicana contemporánea en jardines con vista al volcán.

Restaurante campestre en Lomas de Temaxcalapa, Atlixco. Cocina mexicana con vista al valle y ambiente de jardín.

Birriería en Zapopan especializada en birria de chivo y res estilo Mazamitla. Prepara quesabirrias con tortillas hechas a mano.