Anís
Especias$4.99 / 2 ozPrecio aproximado basado en supermercados de Estados Unidos.
El anís es una especia de semillas pequeñas con un sabor dulce a regaliz que aromatiza panes, bebidas y algunos moles. Es imprescindible en el pan de muerto para Día de Muertos, en las roscas navideñas, en el atole de anís y en licores como el anis del mono. Se combina bien con canela en postres.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Anís, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 12 recetas de nuestro recetario, entre ellas Mole Poblano, Gorditas de Horno y Buñuelos de Viento. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas que usan anís
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Anís?
Anís se usa en 12 recetas de nuestro recetario, como Mole Poblano y Gorditas de Horno. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Anís en Estados Unidos?
Puedes comprar Anís online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas mexicanas y latinas de Estados Unidos.
¿Cómo se conserva Anís?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
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