Huevo
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El huevo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina mexicana, presente en desayunos, moles y postres. Es la base de los huevos rancheros, los huevos a la mexicana con jitomate y chile, y el chile relleno capeado. También entra en el pastel de tres leches y en los tamales dulces de elote.
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