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Nopalitos con Huevo

Name: Nopalitos con Huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 Nopal; 6 Huevo; 1 Cebolla blanca; 2 Chile serrano; 3 sprigs Cilantro; 1 Tomate rojo; 1 pinch Sal

25 min (10 prep + 15 cocción) Fácil 4 porciones Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24 mar 2026 · Actualizado: 12 may 2026

Nopales revueltos con huevo, cebolla, chile y cilantro Listo en 25 minutos. Nopalitos con huevo es un desayuno mexicano clásico donde los no.

Sobre esta receta

Nopalitos con huevo es un desayuno mexicano clásico donde los nopales picados se revuelven con huevo.

Historia y Origen

Los nopalitos con huevo son uno de los desayunos más tradicionales y nutritivos de México, consumido desde tiempos prehispánicos. El nopal es una de las plantas más emblemáticas de México, presente en el escudo nacional. Los pueblos mesoamericanos cultivaban nopal desde hace más de 7,000 años. Los nopales son extraordinariamente nutritivos: altos en fibra, vitaminas A y C, calcio, y muy bajos en calorías. Su textura ligeramente viscosa se reduce al cocinarlos correctamente con sal. Los nopalitos con huevo combinan cactus picados con huevos revueltos, cebolla, chile serrano, cilantro y tomate. Se sirven con tortillas calientes, frijoles y salsa. En las comunidades rurales del centro de México los nopales se cortan frescos del campo cada mañana. En España se encuentran en tiendas mexicanas especializadas o se sustituyen por nopalitos en conserva.

Coste estimado

$3.50

Coste total

$0.88

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de Estados Unidos

Información nutricional por porción

200

Calorías

12g

Proteínas

Carbohidratos

12g

Grasas

Fibra

380mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Limpia los nopales: quita espinas y bordes. Córtalos en cubitos pequeños.
2
Cuece los nopales en agua con sal hasta que cambien de color. Escurre y enjuaga.
💡 Puedes añadir cáscara de tomatillo al agua.
3
Pica la cebolla, el chile serrano, el tomate y el cilantro.
4
Saltea cebolla y chile en un poco de aceite. Agrega tomate y nopalitos escurridos.
5
Bate los huevos con sal. Viértelos sobre los nopalitos y revuelve a fuego medio.
💡 No revuelvas demasiado.
6
Agrega cilantro picado al final. Sirve con tortillas calientes y frijoles.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.