Aller au contenu principal
Blog

Blog

Astuces, guides et histoires sur la cuisine mexicaine

Bienvenue au blog de Recetas Mexas, votre source d'information sur la cuisine mexicaine adaptée à la France. Vous y trouverez des guides détaillés sur les ingrédients mexicains, des astuces pratiques pour cuisiner des plats authentiques avec des produits disponibles dans les épiceries françaises, et des articles sur la riche culture gastronomique du Mexique. Découvrez nos recettes et l'histoire du projet.

Derniers Articles

Adapter les recettes mexicaines aux produits belges
Ingrédients

Adapter les recettes mexicaines aux produits belges

Crème, fromage, cassonade, boucherie : les équivalents belges des ingrédients mexicains, ce qu’ils changent et quand il vaut mieux ne pas substituer.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min de lecture
Bière belge et cuisine mexicaine : quels accords ?
Boissons

Bière belge et cuisine mexicaine : quels accords ?

Blanche, pils, saison, gueuze, brune : quel style de bière belge servir avec tacos, mole, ceviche ou carnitas, et pourquoi l’alcool accentue le piquant.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Quel fromage belge pour remplacer le queso fresco ?
Ingrédients

Quel fromage belge pour remplacer le queso fresco ?

Queso fresco, Oaxaca, Chihuahua, cotija : à quoi sert chaque fromage mexicain et quel fromage trouvé en Belgique le remplace le mieux.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Manger mexicain pas cher à Bruxelles : les prix des cartes
Restaurants

Manger mexicain pas cher à Bruxelles : les prix des cartes

Les prix réels des deux cartes bruxelloises de notre annuaire, CHEZWaWa et Ancho Louise, et ce que coûte en quantités la même chose faite maison.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Mexicain ouvert le dimanche ou le lundi à Bruxelles
Restaurants

Mexicain ouvert le dimanche ou le lundi à Bruxelles

Quels restaurants et épiceries mexicains de Bruxelles ouvrent le dimanche ou le lundi, d'après les horaires publiés : la liste, adresse par adresse.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Mole poblano avec du chocolat belge : ce qui change
Recettes

Mole poblano avec du chocolat belge : ce qui change

Le chocolat n'est qu'un ingrédient parmi vingt dans le mole poblano. Comment le remplacer par un chocolat noir belge sans déséquilibrer la sauce.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Piments séchés mexicains en Belgique : où les acheter
Ingrédients

Piments séchés mexicains en Belgique : où les acheter

Ancho, guajillo, pasilla, chipotle : à quoi sert chaque piment séché mexicain et où le chercher en Belgique, des épiceries latinos aux boutiques en ligne.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Acheter des produits mexicains en ligne depuis la Belgique
Boutiques

Acheter des produits mexicains en ligne depuis la Belgique

Quelles boutiques de notre annuaire ont un site, quoi commander en ligne, quoi acheter frais : cuisiner mexicain loin d'une épicerie latino.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Día de Muertos en Belgique : autel, pan de muerto, courses
Culture

Día de Muertos en Belgique : autel, pan de muerto, courses

Préparer une ofrenda du Día de Muertos en Belgique : les éléments de l'autel, les plats traditionnels, le pan de muerto et où trouver les ingrédients.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20262 min
Commander dans une taquería à Bruxelles : petit glossaire
Guides

Commander dans une taquería à Bruxelles : petit glossaire

Al pastor, suadero, campechano, con todo : les mots à connaître pour commander des tacos, et les taquerías bruxelloises de notre annuaire.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Guacamole en Belgique : choisir et faire mûrir l'avocat
Ingrédients

Guacamole en Belgique : choisir et faire mûrir l'avocat

Avocat trop dur, trop mûr ou filandreux : comment le choisir au supermarché belge, le faire mûrir à point et réussir un vrai guacamole mexicain.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min
Soirée tacos à la maison en Belgique : la liste de courses
Guides

Soirée tacos à la maison en Belgique : la liste de courses

Soirée tacos pour six : quantités, achats au supermarché belge et en épicerie latino, planning de préparation sur deux jours.

Par Edmond Bojalil23 octobre 20261 min