Blog
Tips, gidsen en verhalen over de Mexicaanse keuken
Welkom op de blog van Recetas Mexas, jouw bron voor informatie over de Mexicaanse keuken, aangepast aan Nederland. Hier vind je uitgebreide gidsen over Mexicaanse ingrediënten, praktische tips om authentieke gerechten te koken met producten uit Nederlandse supermarkten, en artikelen over de rijke eetcultuur van Mexico. Ontdek onze recepten en het verhaal achter het project.
Nieuwste artikelen
Mexicaans eten en fitness: recepten met veel eiwitten
Ontdek dat Mexicaans eten je fitnessbondgenoot kan zijn. 10 Mexicaanse recepten met veel eiwitten en weinig vet om spieren op te bouwen zonder in te leveren op smaak.
Hoe maak je perfecte agua de jamaica: trucs en variaties
Leer hoe je perfecte agua de jamaica maakt met deze complete gids: traditioneel recept, variaties met fruit, geconcentreerde versie en trucs voor de ideale kleur en smaak.
Glutenvrij Mexicaans eten: recepten van nature zonder tarwe
Ontdek waarom de Mexicaanse keuken een van de beste opties is voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. Traditionele recepten die van nature glutenvrij zijn, tips en wat je moet vermijden.
De pikantste Mexicaanse gerechten en hoe je de chilipeper overleeft
Ranglijst van de pikantste Mexicaanse gerechten, van aguachile tot habanerosalsa. Leer pittig eten als een Mexicaan met deze onfeilbare trucs.
Het verschil tussen taco, burrito, fajita en quesadilla uitgelegd
Wat onderscheidt een taco van een burrito? Is de fajita Mexicaans of Texaans? Zit er altijd kaas in een quesadilla? We beantwoorden alle vragen over deze vier iconische gerechten uit de Mexicaanse keuken.
Zo maak je een Día de Muertos-altaar met traditioneel eten
Complete gids om een Día de Muertos-altaar te maken met de traditionele culinaire offergaven: pan de muerto, mole, tamales, suikerschedeltjes en meer. Alles wat je moet weten om deze traditie in Nederland te eren.
Mexicaanse vastenkeuken: vleesloze gerechten voor de Goede Week
De beste Mexicaanse vastengerechten: romeritos, garnalenkoekjes, gevulde chiles met kaas, nopales en meer vleesloze recepten voor de Goede Week.
Mexicaanse ontbijten voor elke dag van de week
7 verschillende Mexicaanse ontbijten zodat je de hele week niets hoeft te herhalen: van chilaquiles tot huevos motuleños, met complete recepten en realistische tijden.
Zelf nixtamal maken voor maïstortilla's
Stapsgewijze gids om zelf nixtamal te maken: het eeuwenoude proces dat maïs omzet in masa voor tortilla's, tamales en authentieke antojito's.
De vreemdste en lekkerste tamales van Mexico
Een reis langs de meest verrassende tamales van Mexico: van iguana, de bola uit Oaxaca, de gigantische zacahuil, corundas uit Michoacán, tamales van as en nog veel meer.
Mexicaanse keuken voor veganisten: 12 recepten 100% plantaardig
De Mexicaanse keuken is van nature rijk aan veganistische opties. Ontdek 12 100% plantaardige recepten die authentiek, heerlijk en makkelijk te bereiden zijn in Nederland.
Chiles rellenos: meer dan de klassieker met kaas
Ontdek de wereld van de Mexicaanse chiles rellenos: met picadillo, met zeevruchten, met bonen, in tomatensaus, in nogada en nog veel meer. Technieken, vullingen en sauzen.