Sobre Nós
Levando os sabores autênticos do México para sua cozinha — com ingredientes que você encontra no Brasil.
Nossa missão
A Recetas Mexas nasceu da paixão por mostrar a cozinha mexicana de verdade: não a versão tex-mex que se popularizou pelo mundo, mas a tradição reconhecida pela UNESCO em 2010 como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Adaptamos cada receita para que você consiga prepará-la com ingredientes encontráveis em mercados brasileiros, indicando substituições culturais quando necessário.
Nossa abordagem
- Autenticidade primeiro: cada receita parte de uma versão tradicional documentada (Oaxaca, Yucatán, Puebla, CDMX, etc.).
- Adaptação local sem perder a essência: indicamos onde comprar ingredientes mexicanos no Brasil, e quando faltar, sugerimos substituições culturais — “queijo Minas frescal” no lugar de queso fresco, “pimenta dedo-de-moça seca” como aproximação ao guajillo.
- Sem fórmulas mágicas: não usamos atalhos como “tempero mexicano em pó” ou “molho pronto”. Aprenderá a fazer salsas, marinadas e bases do zero.
- Conversões honestas: medidas em xícaras / colheres / gramas / mL conforme o uso real no Brasil. Preços em R$, atualizados periodicamente.
Edmond Bojalil
Fundador · Desenvolvedor full-stack mexicano vivendo em Madri
Originário de Puebla, México. Após anos morando na Europa, descobriu como é difícil encontrar receitas mexicanas autênticas com ingredientes locais — e a versão “mexicana” que circula pela internet em outros idiomas costuma ser muito longe da real. Recetas Mexas é o seu projeto pessoal para corrigir isso, começando pela Espanha, depois Reino Unido, e agora Brasil.