BebidasFácilGrátis

Água de Flor de Hibisco com Gengibre

Name: Água de Flor de Hibisco com Gengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2.3 litros Água; 6 colheres de sopa Açúcar; 50 g Flores de hibisco secas; 4 cm Gengibre fresco; 2 Limões

25 min (10 preparação + 15 cozedura) Fácil 6 porções Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24/03/2026 · Atualizado: 30/10/2026

Partilhar:

🌾Sem Glúten 🥛Sem Lactose ⏱️Menos de 30 min 🎉Para Festas 💰Econômico 🇲🇽Tradicional

Água fresca de hibisco com gengibre fresco, limão e açúcar. Refrescante e levemente picante.

Sobre esta receita

Bebida refrescante de flores de hibisco secas em infusão na água quente, combinadas com gengibre fresco ralado, limão e açúcar. Rica cor vermelho-rubi, levemente picante e muito refrescante.

História e origem

A água de Jamaica (hibisco) é, junto com a água de tamarindo e a horchata, uma das três águas frescas mais icónicas do México. A flor de Jamaica — que na verdade é o cálice da planta Hibiscus sabdariffa, não uma flor em sentido estrito — tem origem africana e foi trazida ao continente americano no período colonial, provavelmente pelo comércio transatlântico que ligava a África Ocidental ao Caribe e ao litoral do México. No México, a Jamaica encontrou terreno fértil nos estados tropicais como Oaxaca, Guerrero e Jalisco, onde hoje se produzem as melhores flores do país. A cor vermelha intensa, o sabor ácido e levemente adstringente, e as propriedades medicinais atribuídas à Jamaica — diz-se que ajuda a controlar a pressão, é diurética e rica em vitamina C — a tornaram rapidamente uma bebida de enorme popularidade em toda a República. A adição do gengibre é uma variação moderna que ganhou muita popularidade nos últimos anos, especialmente entre quem busca bebidas mais funcionais.

Custo estimado

3,73 €

Custo total

0,62 €

Por porção

* Preços aproximados com base em supermercados portugueses

Informação nutricional por porção

Calorias

Proteínas

20g

Hidratos de carbono

Gorduras

Fibras

5mg

Sódio

* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1
Leve 1,5 litro de água à fervura. Acrescente 50 g de flores de hibisco secas e um pedaço de gengibre fresco de 4 cm (descascado e fatiado fino). Desligue o fogo e deixe em infusão 15 minutos.
💡 Mais tempo de infusão = cor e sabor mais intensos.
2
Coe a infusão para uma jarra grande. Descarte as flores e o gengibre.
3
Acrescente 800 ml de água fria ou em temperatura ambiente para completar o volume. Junte açúcar a gosto (comece com 4-6 colheres) e o sumo de 2 limões. Misture bem até dissolver o açúcar.
💡 A quantidade de açúcar é bem pessoal; a água de hibisco costuma ser bem ácida.
4
Prove e ajuste: mais limão se quiser mais ácida, mais açúcar se mais doce, mais gengibre ralado se mais picante.
💡 Para uma versão com gengibre mais intenso, acrescente 1 colher de chá de gengibre ralado fresco no fim.
5
Leve ao frigorífico até ficar bem gelada. Sirva em copos com gelo, rodelas de limão e, se quiser, um raminho de hortelã ou uma fatia de gengibre fresco.
💡 Conserva-se 3–4 dias no frigorífico.

Perguntas frequentes

O que as pessoas perguntam sobre esta receita

Quanto açúcar uso?

É bem pessoal: a água de hibisco costuma ser ácida. Comece com 4–6 colheres e ajuste a gosto, junto com o limão.

Quanto dura?

De 3 a 4 dias no frigorífico. Sirva bem gelada com gelo, rodelas de limão e, se quiser, hortelã ou uma fatia de gengibre.

Já preparou esta receita?

Avalie com um toque. Não precisa de conta.

ou deixe uma avaliação escrita

Avalie esta receita

Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.250 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.

Ler mais