Carne Apache

Sobre esta receita

A carne apache é um prato do norte do México em que carne picada de boi muito fresca é curada no sumo de limão com tomate, cebola, pimenta serrano, coentro e pepino. Parecida com um tartare ou um ceviche de carne, é servida sobre tostadas.

1. 1

   Coloque a carne picada em uma tigela ampla. Despeje o sumo de limão sobre a carne e misture bem.

   

   💡 A carne DEVE ser ultra fresca, moída na hora. Nunca use carne com mais de 24 horas.

2. 2

   Deixe a carne descansar no limão por 15-20 minutos, mexendo a cada 5 minutos. A carne mudará de vermelho para marrom-claro.

   
3. 3

   Escorra parte do excesso de sumo de limão se houver líquido demais.

   
4. 4

   Acrescente o tomate, a cebola, a pimenta serrano, o coentro e o pepino picados. Misture bem.

   
5. 5

   Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente.

   
6. 6

   Sirva imediatamente sobre tostadas de milho. Pode acompanhar com molho picante, abacate e mais limão.