Coquetel de Camarão
Camarões cozidos em caldo frio de tomate com ketchup, limão, cebola e abacate.
Sobre esta receita
O coquetel de camarão é um prato clássico das praias mexicanas. Prepara-se com camarões cozidos num caldo frio de tomate, ketchup, sumo de limão, molho picante, cebola, coentro e abacate. Serve-se em taças ou copos com biscoitos salgados e é perfeito para dias quentes.
História e origem
O coquetel de camarão é um clássico das praias e costas mexicanas, popularizado em meados do século XX nos portos do Pacífico, especialmente Acapulco, Mazatlán e Puerto Vallarta. Embora o nome sugira influência norte-americana pelo uso de ketchup, a versão mexicana se distingue por incorporar sumo de limão, molho picante, coentro e abacate. Serve-se em taças de vidro altas nas barracas de frutos do mar icónicas da paisagem mexicana. É considerado um remédio popular para a ressaca, conhecido como 'vuelve a la vida' quando leva ostras, polvo e outros frutos do mar.
Custo estimado
8,67 €
Custo total
2,17 €
Por porção
* Preços aproximados com base em supermercados portugueses
Informação nutricional por porção
308
Calorias
31g
Proteínas
30g
Hidratos de carbono
14g
Gorduras
2g
Fibras
978mg
Sódio
* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Modo de preparação
- 1
Ferva os camarões numa panela com água, sal e alguns ramos de coentro por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados e firmes. Não cozinhe demais. Escorra e deixe esfriar.
💡 Pode acrescentar uma folha de louro e rodelas de cebola à água da cozedura para mais sabor.
- 2
Já frios, corte os camarões em pedaços de 2 cm se forem grandes, ou deixe inteiros se forem médios.
- 3
Pique a cebola finamente, o coentro, e corte o abacate em cubos. Reserve o abacate à parte.
- 4
Numa tigela grande, misture o ketchup, o sumo de limão, o sumo de tomate, o molho picante e o sal. Mexa bem até integrar.
- 5
Acrescente os camarões, a cebola picada e o coentro ao caldo do coquetel. Misture e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
💡 O coquetel fica melhor bem gelado. Prepare com antecedência e refrigere ao menos 1 hora.
- 6
Sirva em taças ou copos altos. Coroe com cubos de abacate, algumas gotas de molho picante extra e mais coentro. Acompanhe com biscoitos salgados ou tostadas.
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam sobre esta receita
O camarão vai cru?
Que 'caldo' é esse?
Que molho picante usar?
Com o que servir?
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.250 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.
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