Nachos com Queijo e Jalapeños

Sobre esta receita

Nachos clássicos Tex-Mex: totopos crocantes cobertos com molho de queijo cheddar derretido e jalapeños em conserva fatiados. O petisco de estádio mais icónico do mundo, inventado em Eagle Pass, Texas, em 1943.

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   Prepare o molho de queijo: em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha, cozinhe 1 minuto. Despeje o leite aos poucos batendo até obter um bechamel liso.

   
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   Acrescente o cheddar ralado ao bechamel fora do fogo, mexa até derreter completamente. Tempere com sal, pimenta, uma pitada de cominho e gotas de molho picante.

   

   💡 O queijo se adiciona fora do fogo para o molho não talhar.

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   Espalhe os totopos em um tabuleiro grande em camada única. Despeje o molho de queijo quente sobre os totopos de forma uniforme.

   
4. 4

   Distribua os jalapeños em conserva fatiados por cima. Asse 5 minutos a 180°C ou sirva direto com os jalapeños por cima.

   

   💡 Os jalapeños em conserva são essenciais — não substitua por jalapeños frescos nesta receita.