正宗墨西哥食谱
在家做出地道的墨西哥风味
这里收录的正宗墨西哥食谱都已译成中文，并按照世界各地都能买到的食材做了调整。 每道菜都列出食材、可替代的选择和墨西哥原名。从牧师塔可、红酱卷饼到普埃布拉莫莱酱和红波索莱汤，这里有墨西哥菜里最具代表性的味道。
无论是和朋友办一场塔可之夜，还是在家想吃一顿真正的墨西哥菜，每道食谱都会一步步带你完成。 买不到的食材，我们会推荐在当地超市、亚洲超市或拉美超市就能找到的替代品。
食谱由 Edmond Bojalil 根据墨西哥传统资料整理和调整。
进一步了解墨西哥菜
墨西哥菜是世界上最丰富多样的菜系之一，2010 年被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。 我们收集了墨西哥各地的食谱：街头的小吃（如奶酪薄饼 quesadilla、sopes）；暖身的汤品（如波索莱汤、阿兹特克汤）；传统的炖菜（如瓦哈卡黑莫莱、尤卡坦慢烤猪肉、 哈利斯科羊肉汤 birria）；还有甜点（如吉事果 churros、焦糖布丁、三奶蛋糕）。
每道食谱都介绍了菜品的历史和文化渊源，标明详细的准备时间，并提供份量计算器，按用餐人数调整用量。你可以按类别、难度（简单、中等、困难）或地区筛选。
全部墨西哥食谱
浏览我们收录的 1250 道正宗墨西哥食谱。
