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关于 Recetas Mexas
正宗墨西哥菜，在世界各地的厨房都能做
Recetas Mexas 是一个专注于正宗墨西哥菜的美食平台。我们提供 1300+ 道已译成中文的传统食谱，按照世界各地都能买到的食材做了调整，并收录 425+ 种墨西哥食材及其替代品。每道食谱都会介绍它的地区来源、文化背景和传统做法，并配有分步讲解。
人类非物质文化遗产 - 联合国教科文组织，2010 年
墨西哥传统饮食于 2010 年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。我们的目标是把这份美食遗产带进每一个家庭。
从用二十多种原料熬成的瓦哈卡莫莱酱，到配菠萝和香菜的牧师塔可，还有玉米粽（tamales）、波索莱汤和核桃酱辣椒：这里有适合各种厨艺水平的菜。不知道从哪里开始？“今天做什么？”工具会根据你家里现有的食材推荐食谱。
瓦哈卡莫莱酱牧师塔可玉米粽波索莱汤核桃酱辣椒尤卡坦慢烤猪肉辣椒青柠虾
随处可做的食谱
精确的用量、分步讲解，以及难买食材的替代方案。
详尽的食材介绍
干辣椒、玉米面粉（masa harina）、玉米饼……附图片、说明和使用技巧。
“今天做什么？”工具
选出你家里现有的食材，看看能做哪些菜。
简单上手
怎么用
三步就能把一道正宗墨西哥菜端上桌
1挑一道食谱
浏览传统墨西哥食谱，每道都有分步说明。
2准备食材
每道食谱都写明了精确用量和可以替代的食材。
3像在墨西哥一样下厨
按步骤操作，在家享受真正的墨西哥味道。
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