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Tipps, Anleitungen und Geschichten über die mexikanische Küche

Willkommen im Blog von Recetas Mexas, Ihrer Informationsquelle rund um die mexikanische Küche, angepasst an Deutschland. Hier finden Sie ausführliche Anleitungen zu mexikanischen Zutaten, praktische Tipps zum Kochen authentischer Gerichte mit Produkten aus deutschen Supermärkten sowie Artikel über die reiche Esskultur Mexikos. Entdecken Sie unsere Rezepte und die Geschichte des Projekts.

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Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 Min. Lesezeit
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67 mexikanische Lokale in Österreich, sortiert nach Google-Bewertung und Zahl der Rezensionen – mit Methodik und Grenzen dieser Sterne.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Für Salzburg, Tirol, Kärnten und Vorarlberg: was österreichische Händler verschicken, was nicht, und wie man Tortillas, Chilis und Käse richtig plant.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Queso Oaxaca, Cotija, Panela und Crema: was es in Österreich gibt und wie man sie mit Mozzarella, Topfen, Sauerrahm oder Schlagobers ersetzt.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Welche mexikanischen Küchengeräte sich wirklich lohnen, was man in Österreich bekommt und was die Palatschinkenpfanne oder der Mörser daheim ersetzen.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Pico de gallo im Sommer, geröstete Salsa im Winter: wie Sie mexikanische Salsas mit heimischen Paradeisern, Glashaus-Ware und Dosenparadeisern machen.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Ein Taco-Abend für sechs Personen: Mengen, Einkaufsliste nach Supermarkt, Fleischhauer und Fachhandel, Zeitplan und was sich am Vortag vorbereiten lässt.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Taco-Preise aus vier Wiener Speisekarten nebeneinander: Preis pro Stück, Birria, Beilagen, Margarita und Churros. Stand 23. Oktober 2026, mit Rechenweg.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Fajitas, Käsesauce und Chili con Carne oder Birria, Pozole und Tamal? Wie Sie an österreichischen Speisekarten erkennen, welche Küche gemeint ist.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Tomatillos, Nopalitos, Huitlacoche, Kürbisblüten und Pozole-Mais aus Dose und Glas: was es in Österreich gibt, wie es schmeckt und wofür es sich eignet.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min
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Weizen- oder Maistortilla, Supermarkt oder Spezialladen, frisch oder tiefgekühlt: wie man in Österreich die richtige Tortilla findet und das Etikett liest.

Von Edmond Bojalil23. Oktober 20261 min