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Tipps, Anleitungen und Geschichten über die mexikanische Küche
Willkommen im Blog von Recetas Mexas, Ihrer Informationsquelle rund um die mexikanische Küche, angepasst an Deutschland. Hier finden Sie ausführliche Anleitungen zu mexikanischen Zutaten, praktische Tipps zum Kochen authentischer Gerichte mit Produkten aus deutschen Supermärkten sowie Artikel über die reiche Esskultur Mexikos. Entdecken Sie unsere Rezepte und die Geschichte des Projekts.
Neueste Artikel

Wie man erkennt, ob ein mexikanisches Restaurant authentisch ist
Nicht alles, was «mexikanisch» heißt, ist wirklich mexikanisch. Lerne, authentische Restaurants anhand dieser Zeichen zu erkennen, die dir sagen, ob du der echten Küche Mexikos gegenüberstehst.

Elotes selbst machen (mexikanischer Straßen-Mais) für zu Hause
Elotes sind der mexikanische Streetfood-Klassiker, der sich in Deutschland am leichtesten nachmachen lässt. Gegrillter Mais mit Mayonnaise, Käse, Chili und Limette: ein süchtig machender Happen, den du in wenigen Minuten zubereiten kannst.

Mexikanisches Meal Prep: Eine Woche vorbereitete Mittagessen
Bereite in wenigen Stunden am Sonntag eine ganze Woche köstlicher mexikanischer Mittagessen vor. Günstig, nahrhaft und viel besser als ein Supermarkt-Sandwich.

Mexikanischen Reis meistern: Das Geheimnis des perfekten roten Reises
Mexikanischer roter Reis ist eine unverzichtbare Beilage, aber schwer zu perfektionieren. Lerne die richtige Technik, um lockere, schmackhafte und perfekt gegarte Körner zu erhalten.

Wie man authentische Guacamole macht: Tipps von einem mexikanischen Koch
Die perfekte Guacamole ist einfach, hat aber ihre Geheimnisse. Lerne die richtige Technik, die häufigsten Fehler und die regionalen Variationen dieses mexikanischen Klassikers.

Mexikanische Frühstücksideen, die mehr als nur Eier sind
Mexikanische Frühstücke sind viel abwechslungsreicher, als du denkst. Von Chilaquiles bis zu Molletes - entdecke köstliche Optionen, um den Tag mit Geschmack zu beginnen.

Schnelle mexikanische Gerichte für hektische Abende: In unter 30 Minuten
Du brauchst keine Stunden, um authentisch mexikanisch zu kochen. Diese schnellen Rezepte sind perfekt für Wochentage, an denen du keine Zeit hast, aber trotzdem Geschmack willst.

Mexikanische Schokolade: Vom Aztekenkakao zur modernen heißen Schokolade
Mexiko schenkte der Welt die Schokolade. Entdecke die Geschichte des mexikanischen Kakaos, wie man authentische heiße Schokolade zubereitet und wo man mexikanische Schokolade im UK findet.

Die Geschichte des Mole: Mexikos komplexeste Sauce
Mole ist viel mehr als eine Sauce aus Schokolade und Chili. Entdecke die Geschichte, die regionalen Varianten und die Geheimnisse dieses Juwels der mexikanischen Gastronomie.

Street-Food-Kultur in Mexiko: Was du verpasst
Das mexikanische Street Food ist ein gastronomisches Universum, das weit über Tacos hinausgeht. Entdecke die Stände, die Gerichte und die Kultur hinter dem mexikanischen Street Food.

Das UNESCO-Welterbe der mexikanischen Küche erklärt
2010 wurde die mexikanische Küche von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt. Erfahre, was das bedeutet und warum die mexikanische Küche so besonders ist.

Mexikanisches Essen vs. Tex-Mex: Was ist der wahre Unterschied?
Vieles, was in Deutschland als „mexikanisches Essen“ verkauft wird, ist in Wirklichkeit Tex-Mex. Lerne, beide Küchen zu unterscheiden und warum beide ihren Wert haben.