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Tipps, Anleitungen und Geschichten über die mexikanische Küche
Willkommen im Blog von Recetas Mexas, Ihrer Informationsquelle rund um die mexikanische Küche, angepasst an Deutschland. Hier finden Sie ausführliche Anleitungen zu mexikanischen Zutaten, praktische Tipps zum Kochen authentischer Gerichte mit Produkten aus deutschen Supermärkten sowie Artikel über die reiche Esskultur Mexikos. Entdecken Sie unsere Rezepte und die Geschichte des Projekts.
Neueste Artikel

Wie man eine Taquiza zu Hause veranstaltet
Wie man eine perfekte Taquiza zu Hause organisiert: vollständiger Leitfaden mit Mengen pro Person, Taco-Sorten, unverzichtbaren Toppings, Soßen und Organisationstricks, damit alles unglaublich gelingt.

Die 10 unverzichtbaren mexikanischen Zutaten
Die 10 mexikanischen Zutaten, die in deiner Vorratskammer nicht fehlen dürfen, um authentisch mexikanisch zu kochen. Wo du sie in Deutschland findest, was sie kosten und wie du sie richtig verwendest.

Vegetarische mexikanische Rezepte, die überraschen
Die besten vegetarischen mexikanischen Rezepte: Nopal-Tacos, Enfrijoladas, Tlacoyos, gefüllte Chili und mehr. Authentische Gerichte, die seit Jahrhunderten ohne Fleisch auskommen und durch ihren Geschmack und ihre Vielfalt überraschen.

Mexikanische Kueche fuer Kinder: Rezepte, die sie lieben werden
Mexikanische Rezepte, ideal fuer Kinder: lustige Gerichte, ohne Schaerfe, einfach gemeinsam in der Familie zuzubereiten. Mit Molletes, Churros, Quesadillas und Tricks, damit die Kleinen Spass am Kochen haben.

Mexikanische Frühstücke, um voller Energie in den Tag zu starten
Die besten mexikanischen Frühstücke, um voller Energie in den Tag zu starten: Huevos Rancheros, Chilaquiles, Machaca, Molletes und mehr. Sättigende Rezepte, die dich den ganzen Vormittag aktiv halten.

Die besten mexikanischen Rezepte mit Haehnchen
Die besten mexikanischen Rezepte mit Haehnchen: Tinga, Haehnchen in Chipotle, Enchiladas Suizas, Mole und mehr. Haehnchen ist das Star-Protein der mexikanischen Kueche und diese Rezepte verwandeln es komplett.

Mexikanische Chilis: Leitfaden zu Sorten und Verwendung
Vollständiger Leitfaden zu mexikanischen Chilis: Sorten, Schärfegrad, Aromen, Verwendung in der Küche und wo man sie in Deutschland kauft. Vom milden Chile Ancho bis zum explosiven Habanero.

Guenstige mexikanische Rezepte: Lecker essen ohne viel auszugeben
Koestliche mexikanische Rezepte fuer weniger als 2-3 EUR pro Person. Gerichte wie Chilaquiles, Enfrijoladas und Picadillo, die beweisen, dass lecker und mexikanisch essen in Deutschland nicht teuer sein muss. Mit echten Preisen aus spanischen Supermaerkten.

Die Geschichte der Tacos: Von Mexiko in die Welt
Die faszinierende Geschichte der Tacos: von den vorspanischen Ursprüngen bis zum berühmtesten Gericht Mexikos und einem globalen Phänomen. Sorten, Regionen und wie man sie in Deutschland isst.

Mexikanische Antojitos: Leitfaden für Anfänger
Vollständiger Leitfaden zu mexikanischen Antojitos für Anfänger: Was Sopes, Tlacoyos, Gorditas, Huaraches, Tostadas und mehr sind. Was jedes davon ist, wie man sie macht und wo man sie in Deutschland probieren kann.

Mexikanische Salsas: Arten und wie man sie verwendet
Vollständiger Leitfaden zu mexikanischen Salsas: die wichtigsten Arten, wie man sie zubereitet, der Schärfegrad und Schritt-für-Schritt-Rezepte für die wichtigsten zum Selbermachen. Von der einfachen roten Salsa bis zum Mole.

Mole: Das komplexeste Gericht der Welt
Mole: Geschichte, die 7 wichtigsten Sorten, Zutaten, Zubereitungstechniken und warum es als das komplexeste Gericht der Welt gilt. Weltkulturerbe aus Mexiko.