Pollo a la Naranja
Pollo dorado bañado en salsa de naranja con chipotle y miel Listo en 55 minutos.
Sobre esta receta
El pollo a la naranja mexicano es un plato donde las piezas de pollo se doran y se bañan en una salsa de jugo de naranja con chile chipotle, ajo y un toque de miel.
Historia y Origen
La naranja llegó a México con los españoles en el siglo XVI y se aclimató perfectamente en regiones como Veracruz, Yucatán y Sonora. La combinación de naranja con chile es un ejemplo brillante del mestizaje culinario mexicano.
Coste estimado
$594.14
Coste total
$148.54
Por persona
* Precios aproximados basados en supermercados de México
Información nutricional por porción
360
Calorías
30g
Proteínas
22g
Carbohidratos
14g
Grasas
1g
Fibra
540mg
Sodio
* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.
Preparación
- 1
Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta y tomillo. Dóralas en aceite caliente por ambos lados. Retira y reserva.
- 2
Licúa el jugo de naranja con los chiles chipotle, el ajo y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
En la misma sartén, vierte la salsa de naranja y cocina 5 minutos a fuego medio hasta que reduzca un poco.
- 4
Regresa el pollo a la sartén, baña bien con la salsa. Tapa y cocina a fuego bajo 25-30 minutos, volteando a la mitad.
- 5
Destapa los últimos 5 minutos para que la salsa se glasee sobre el pollo. Sirve bañado en salsa con arroz blanco.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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