Combien de Mexicains vivent en France ? Trois comptages officiels, trois réponses

La question paraît simple. Elle ne l'est pas, et la façon dont elle ne l'est pas explique beaucoup de choses — y compris pourquoi il est si difficile d'acheter de la masa nixtamalisée à Lyon.

Nous avons interrogé trois sources officielles. Elles donnent trois chiffres différents, pour de bonnes raisons. Nous les donnons tous les trois, avec leurs limites.

Le chiffre le plus solide : 14 183 titres de séjour

C'est la série la plus fiable parce que c'est la seule qui soit continue et sans trou.

Eurostat publie chaque année le nombre de titres de séjour valides détenus au 31 décembre par les ressortissants de chaque pays tiers. Pour les Mexicains en France, la série va de 2008 à 2025 sans interruption.

En dix-sept ans, le nombre a été multiplié par 2,8. La progression est régulière : elle n'a connu qu'un seul repli, entre 2008 et 2009, et elle a continué de monter pendant les années de pandémie.

Attention à ce que ce chiffre mesure. Un titre de séjour ne concerne que les ressortissants de pays tiers qui en ont besoin. Il ne compte donc pas les Mexicains devenus français, ni les binationaux franco-mexicains, ni les personnes nées au Mexique de parents français. Il compte des titres, pas des personnes vivant en France au sens large.

Le deuxième chiffre : 16 070 personnes nées au Mexique

Eurostat publie aussi la population de chaque pays par pays de naissance. Pour la France :

Deux choses sautent aux yeux.

La première : les personnes nées au Mexique sont deux fois plus nombreuses que les personnes de nationalité mexicaine. L'écart n'est pas une erreur, c'est le signe d'une communauté installée : naturalisations, binationalité, enfants nés au Mexique de parents français rentrés au pays.

La seconde, et nous devons la signaler : cette série s'arrête en 2018. Les années suivantes ne sont pas renseignées pour la France dans la base, au moment où nous la consultons. Nous ne pouvons donc pas vous dire combien de personnes nées au Mexique vivaient en France en 2025. Personne ne le peut avec cette source. Si vous lisez quelque part un chiffre récent présenté comme venant du recensement, demandez-en la référence.

Le troisième chiffre : 6 045 — et là, il faut être franc

Le recensement consulaire mexicain, publié par l'Institut des Mexicains à l'étranger (IME), dénombrait 6 045 Mexicains résidant en France en 2020.

C'est 58,6 % du nombre de titres de séjour de la même année (10 313) — autrement dit, il manque quatre Mexicains sur dix à l'appel, et encore, sans compter ceux qui ont acquis la nationalité française. L'explication tenable est simple : s'inscrire au registre consulaire n'est pas obligatoire. Beaucoup de gens ne le font jamais, ou le font une fois puis déménagent.

Mais il y a plus embêtant, et nous préférons le dire que le taire. Les séries antérieures publiées dans le même document sont incohérentes entre elles :

• 4 601 en 2005
• 1 392 en 2010
• 12 982 en 2011

Un effondrement à 1 392, puis une multiplication par neuf l'année suivante. Aucune migration ne fonctionne comme ça. Il s'agit selon toute vraisemblance d'un changement de méthode de comptage — registre remis à zéro, changement de périmètre, ou consolidation de plusieurs consulats. Le document ne l'explique pas.

Nous ne « lissons » pas ces chiffres et nous ne choisissons pas celui qui arrange le récit. Nous les publions tels quels, avec l'avertissement : le registre consulaire ne doit pas être utilisé comme un dénombrement de la communauté mexicaine en France. Il mesure le nombre d'inscrits, ce qui est autre chose.

Précision de méthode : les sites de l'IME et du ministère mexicain des Affaires étrangères bloquent nos requêtes automatisées (filtrage anti-robot). Ces chiffres proviennent du document officiel consulté le 24 septembre 2026, mais nous n'avons pas pu revérifier la page d'origine en direct.

Où la France se situe en Europe

Au 31 décembre 2025, 96 743 titres de séjour valides étaient détenus par des Mexicains dans l'Union européenne. Voici les quatre premiers pays :

La France est le troisième pays d'Europe, avec 14,7 % du total de l'UE. L'Espagne en concentre plus du tiers — ce qui n'étonnera personne, la langue jouant son rôle.

Qui arrive, et pourquoi : ce sont des étudiants

C'est le point le plus révélateur, et il est rarement dit.

Eurostat publie aussi les premiers titres délivrés dans l'année, et leur motif. Pour les Mexicains en France :

Sept nouveaux arrivants mexicains sur dix viennent en France pour étudier. L'emploi n'en représente que 347 en 2025, la famille 514.

Le stock, lui, raconte la suite de l'histoire. Voici la répartition des 14 183 titres valides fin 2025 par motif :

(S'y ajoutent 60 titres au titre du statut de réfugié et 24 au titre de la protection subsidiaire.)

Lisez les deux tableaux ensemble et le mécanisme apparaît. On arrive étudiant — c'est 70 % des entrées — et on reste pour des raisons familiales : la famille est devenue le premier motif du stock, avec 44 % des titres. La chute de 2020 à 1 608 premiers titres, puis la remontée à plus de 3 500 dès 2022, est le profil typique d'une migration étudiante, qui s'arrête net quand les universités ferment.

Ce que ces chiffres changent dans votre cuisine

Tout, en réalité.

La France comptait 68 882 600 habitants au 1er janvier 2025. Une communauté de l'ordre de 14 000 à 16 000 personnes dans ce pays-là, c'est deux personnes pour dix mille. Et c'est une communauté jeune, étudiante et urbaine, donc peu solvable pour un commerce de détail spécialisé et très concentrée géographiquement.

C'est exactement ce que montre la carte. Au 24 septembre 2026, nous n'avons pu vérifier l'existence d'épiceries mexicaines dédiées qu'à Paris et à Toulouse — Toulouse étant une ville universitaire et aéronautique. Nous n'en avons trouvé aucune à Lyon, Marseille, Bordeaux, Lille, Strasbourg ni Nantes. Ce n'est pas un hasard : il n'y a pas, dans ces villes, la masse critique de clients qu'un tel commerce exige.

Cela explique aussi pourquoi la distribution passe massivement par la vente en ligne plutôt que par la boutique de quartier : quand vos clients sont 14 000 et dispersés sur 550 000 km², le colis bat le rayon.

Et cela explique, enfin, pourquoi les produits qui arrivent en France sont ceux qui se conservent et voyagent — piments secs, conserves, farines — et pas ceux qui exigent une chaîne du froid et une rotation quotidienne, comme la masa fraîche, le fromage frais mexicain ou les piments verts frais.

Le problème n'est pas que la France n'aime pas la cuisine mexicaine. Le problème est arithmétique.

Ce que nous ne savons pas

• La répartition par département ou par ville. Aucune des trois sources ne la publie à ce niveau pour les Mexicains. Toute carte qui vous montre « les Mexicains de France par région » repose sur autre chose que ces données.
• Le nombre de Franco-Mexicains. Les binationaux ne sont comptés dans aucune des trois séries.
• Le nombre d'étudiants mexicains inscrits une année donnée. Les premiers titres « études » sont des entrées, pas des effectifs inscrits.
• Le chiffre 2025 des personnes nées au Mexique. La série s'arrête en 2018, nous l'avons dit.