Guía de comida tradicional por festividades mexicanas
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Cada festividad mexicana tiene sus platillos rituales. Esta guía recorre los más importantes: el pan de muerto y los tamales de muerto del 2 de noviembre, los romeritos y el bacalao navideños, la rosca de reyes del 6 de enero, los tamales del Día de la Candelaria, la capirotada de Cuaresma, y los platos patrios del 15-16 de septiembre.
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Atole para ofrenda de muertos: tipos y cómo se prepara
Los atoles para ofrenda de muertos son bebidas rituales calientes de maíz nixtamalizado: champurrado, atole blanco, de chocolate, fresa o guayaba. Tradición prehispánica.
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Bacalao a la vizcaína: qué lleva y cómo se hace en Navidad
El bacalao a la vizcaína mexicano es plato estrella de la Nochebuena: bacalao seco con jitomate, aceitunas, papas, chiles güeros y almendras. Tradición navideña nacional.
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Chiles en nogada: qué son, origen y cómo se hacen
Los chiles en nogada son el platillo patrio de México: chile poblano relleno de picadillo de carne y fruta, bañado en salsa de nuez de Castilla con granada y perejil.
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Comida de Cuaresma mexicana: qué se come y por qué
La cocina de Cuaresma mexicana incluye tortitas de camarón, romeritos en mole, capirotada, pescado a la veracruzana y ayunos sin carne roja. Tradición religiosa de 40 días.
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Comida de posadas: qué se sirve y platillos tradicionales
En las posadas mexicanas (16-24 diciembre) se sirven ponche con piquete, tamales, atole, buñuelos, aguinaldos y antojitos. Tradición sincrética colonial.
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Comida del Día de la Virgen de Guadalupe: qué se come
En el Día de la Virgen de Guadalupe se comen tamales, atole, pozole, mole y antojitos en kermesses y peregrinaciones. Tradición religiosa-gastronómica nacional.
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Ensalada de Noche Buena: qué lleva y cómo se hace
La ensalada de Nochebuena mexicana combina betabel, manzana, naranja, jícama, lechuga, cacahuate y granada con aderezo de crema. Plato emblemático del 24 de diciembre.
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Hanal Pixán: qué es y qué se come en la ofrenda maya
El Hanal Pixán es el Día de Muertos maya yucateco: tres días de ofrendas con mucbipollo, atole nuevo, frijol con puerco y dulces tradicionales. Patrimonio cultural.
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Lomo navideño: cómo se hace y qué lleva la receta
El lomo navideño mexicano es lomo de cerdo horneado en salsa dulce-salada de ciruelas pasas, vino tinto y especias. Plato emblemático de la cena de Nochebuena.
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Mole de olla: qué es, qué lleva y de dónde es
El mole de olla es un caldo mexicano de res con chiles secos, xoconostle, elote, calabacita, ejotes y chochoyones. Plato tradicional del centro de México, contundente y reconfortante.
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Mole para Día de Muertos: significado y por qué se ofrenda
El mole es el platillo principal de la ofrenda del Día de Muertos en el centro y sur de México: se coloca para alimentar a las almas y se comparte en familia.
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Mucbipollo: qué es y cómo se hace el tamal yucateco
El mucbipollo o pib es el gran tamal ceremonial de Yucatán que se entierra durante el Hanal Pixán para honrar a los muertos: receta, historia y significado maya.
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Pan de muerto: qué es, simbolismo y tipos regionales
El pan de muerto es el pan ceremonial del Día de Muertos en México: forma circular con huesos y lágrimas decorativas, aromatizado con azahar y anís.
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Pavo navideño mexicano: receta, relleno y marinada
El pavo navideño mexicano se rellena con picadillo de carne, frutas y nueces, y se hornea con marinada de chiles, especias y cítricos. Plato estrella del 24 de diciembre.
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Pierna adobada navideña: qué lleva y cómo se hornea
La pierna adobada navideña mexicana es pierna de cerdo marinada en chiles guajillo, ancho y especias, horneada lentamente. Platillo central de la cena de Nochebuena.
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Pozole de fiestas patrias: por qué se come y receta
El pozole es el platillo central del Grito de Independencia del 15 de septiembre en México: caldo de maíz cacahuazintle con carne, chile y guarniciones frescas.
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Romeritos: qué son, cómo se guisan y cuándo se comen
Los romeritos son quelites silvestres mexicanos guisados con mole, tortitas de camarón seco y papas. Platillo tradicional de Cuaresma y Navidad en el centro de México.
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Rosca de Reyes: qué es, significado y cuándo se come
La rosca de Reyes es el pan dulce ovalado del 6 de enero en México: decorado con frutas confitadas, esconde figuras de niño Dios; quien las saca paga los tamales.
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Tamales de muerto: tipos y significado en la ofrenda
Los tamales para Día de Muertos son ofrenda ritual mexicana: tamales oaxaqueños de mole, blancos de Yucatán (mucbipollo), de chipilín, ceniza y otras variedades regionales.
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Tamales del Día de la Candelaria: por qué se comen
Los tamales del 2 de febrero en México son pago ritual de quien sacó el Niño Dios en la rosca de Reyes. Tradición sincrética que cierra el ciclo navideño.
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Tortitas de camarón: qué son y cómo se hacen
Las tortitas de camarón seco son discos crujientes hechos de camarón seco molido y huevo, sumergidos en romeritos con mole. Plato cuaresmal del centro de México.
Guías curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-08-19.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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