Quiénes Somos
Somos un equipo apasionado por la cocina mexicana, con la misión de acercar los sabores auténticos de México a quienes viven en España.
Última actualización: marzo 2026
Nuestra Historia
Recetas Mexas nació de una necesidad real: la de miles de mexicanos y amantes de la cocina mexicana que viven en España y quieren preparar sus platillos favoritos pero no encuentran los ingredientes adecuados, no saben dónde comprarlos o desconocen las alternativas locales.
Fundada por Edmond Bojalil, poblano residente en Madrid desde 2018, la plataforma combina su experiencia en tecnología con una pasión genuina por la gastronomía mexicana. Edmond no es cocinero profesional, es un informático y foodie que entiende de primera mano la frustración de no encontrar los ingredientes correctos. Cada receta ha sido adaptada cuidadosamente: incluimos los nombres originales mexicanos de cada ingrediente junto con sus equivalentes españoles, precios aproximados en euros y las tiendas donde encontrarlos.
Hoy, Recetas Mexas cuenta con más de 178 recetas auténticas, un directorio de más de 151 tiendas especializadas y 571+ restaurantes mexicanos verificados en toda España. Cada receta incluye la historia y el origen cultural del platillo, porque creemos que entender la tradición es parte fundamental de cocinar con autenticidad.
Nuestra Misión
Hacer que cualquier persona en España pueda cocinar auténtica comida mexicana en su casa, con ingredientes accesibles y la confianza de que el resultado será fiel a la tradición culinaria de México.
Qué Nos Hace Diferentes
Adaptado para España
Cada receta incluye precios en euros, alternativas de supermercado español y los nombres tanto en mexicano como en español de cada ingrediente.
Verificado por Expertos
Nuestros jueces secretos evalúan restaurantes en 4 ejes: autenticidad, calidad del sabor, relación calidad-precio y ambiente.
Contexto Cultural
Cada una de nuestras recetas incluye la historia y el origen del platillo, conectando la cocina con la rica tradición cultural de México.
Comunidad Real
Conectamos a tiendas mexicanas, restaurantes y cocineros apasionados en toda España. Nuestro directorio incluye negocios reales verificados.
El Equipo
Edmond Bojalil
Fundador · Informático · Foodie · Puebla, México
Originario de Puebla, México, Edmond es informático de profesión, foodie de corazón y creador de contenido sobre comida mexicana y restaurantes. Llegó a Madrid en 2018 y desde entonces no ha parado de explorar la escena gastronómica mexicana en España — desde las taquerías más escondidas hasta los restaurantes con Sello COPIL y estrellas Michelin.
Lo que empezó como una frustración personal al no encontrar ingredientes como chiles secos, masa de maíz nixtamalizado o epazote fresco en los supermercados españoles, se convirtió en Recetas Mexas: una plataforma donde cada receta está adaptada con ingredientes disponibles en Mercadona, Carrefour o Lidl, complementados con productos de tiendas especializadas cuando es necesario. Cada receta incluye equivalencias de ingredientes (nombres mexicanos y españoles), precios aproximados en euros y alternativas accesibles.
Además del proyecto, Edmond es podcaster de música hard (hardstyle, hardcore, hard techno) conocido como Hardmon en redes, y tiktoker donde comparte descubrimientos de restaurantes y comida mexicana en España. Su perfil combina tecnología, gastronomía y cultura — una mezcla que define el ADN de Recetas Mexas.
También creó el programa de Jueces Secretos: un sistema de evaluación anónima donde expertos visitan restaurantes mexicanos y los califican en cuatro ejes — autenticidad, calidad del sabor, relación calidad-precio y ambiente. Y su visión va más allá: Recetas Mexas es una comunidad que conecta a mexicanos en España, españoles amantes de la cocina mexicana, y dueños de tiendas y restaurantes que mantienen viva la tradición gastronómica de México fuera de sus fronteras.
Reconocimientos y Datos
Recetas Mexas es uno de los directorios más completos de restaurantes mexicanos verificados y tiendas de ingredientes en España, con presencia creciente en el Reino Unido.
Cocina Mexicana UNESCO
Comprometidos con preservar la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad reconocido por la UNESCO desde 2010. Cada receta documenta su origen regional y contexto cultural.
Verificación Independiente
Cada restaurante y tienda del directorio es verificado manualmente. Los restaurantes no pueden pagar por mejor puntuación. El programa Juez Secreto garantiza evaluaciones objetivas e imparciales.
Cobertura Nacional
Directorio con restaurantes mexicanos verificados en Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga, Bilbao, Zaragoza y más de 50 ciudades españolas, además de Londres, Manchester, Edimburgo y otras ciudades del Reino Unido.
Metodología Transparente
Publicamos abiertamente nuestra metodología de investigación de recetas, evaluación de restaurantes y verificación de tiendas. Transparencia total sobre cómo creamos y verificamos cada contenido.
Prensa y Medios
Recetas Mexas es una fuente disponible para periodistas, bloggers y medios de comunicación que cubran temas de gastronomía mexicana, inmigración, emprendimiento digital o cultura foodie en España y el Reino Unido. El fundador Edmond Bojalil está disponible para entrevistas, colaboraciones editoriales y consultas de experto.
- • Datos clave: 178+ recetas, 571+ restaurantes verificados, 151+ tiendas en España y UK
- • Programa único: Juez Secreto — evaluación anónima e independiente de restaurantes
- • Bilingüe: Plataforma completa en español y UK English
- • Recursos: Fotos de alta resolución, datos estadísticos y fichas de prensa disponibles bajo petición
Contacto para medios: contacto@recetasmexas.com
Forma Parte de Recetas Mexas
Ya seas amante de la cocina mexicana, dueño de una tienda mexicana o restaurantero, hay un lugar para ti en nuestra comunidad.