De Nederlandse steden met een Mexicaans restaurant maar geen Mexicaanse winkel

Een stad kan een bloeiende Mexicaanse restaurantscene hebben zonder dat er een winkel is waar je zelf de ingrediënten koopt. Dat klinkt vanzelfsprekend zodra je het zo opschrijft, maar het is pas zichtbaar als je de twee cijfers naast elkaar zet. We deden dat voor alle steden in onze eigen Nederlandse database (restaurants en winkels, beide alleen actieve vermeldingen, geraadpleegd 28-09-2026).

De volledige tabel

De steden met restaurants maar zonder winkel

Acht steden in onze database hebben minstens één actief Mexicaans restaurant en geen enkele actieve winkel: Enschede (5 restaurants, 0 winkels), Zwolle (4/0), Tilburg (3/0), Amersfoort (3/0), Apeldoorn (3/0), Leiden (3/0), en op kleinere schaal Assen en Hardenberg (elk 1 restaurant, 0 winkels). Enschede springt er het meest uit: vijf restaurants is niet niks voor een stad van die omvang, en toch is er volgens onze registratie geen enkele plek om zelf chile guajillo of masa harina te kopen.

Dat wil niet zeggen dat er in Enschede geen Mexicaanse producten te koop zijn — het betekent dat wij, met onze huidige database van 88 winkelregistraties voor Nederland, er geen hebben gevonden die aan onze criteria voldoet (winkel met verifieerbaar Mexicaans aanbod). Dat is een verschil tussen "wij hebben niets gevonden" en "er is niets" — precies het onderscheid dat we hier expliciet willen maken in plaats van de aanname te doen dat afwezigheid in onze database afwezigheid in de werkelijkheid betekent.

De omgekeerde situatie: winkels zonder restaurant

Twee locaties in onze database hebben wél een winkel maar geen enkel geregistreerd restaurant: Hoek van Holland (0 restaurants, 1 winkel — La Casa Fernandez) en Lelystad (0 restaurants, 1 winkel — Salsa Shop, dat overigens als webshop functioneert en dus niet aan één fysieke locatie gebonden is voor de klant). Dat zijn kleinere plaatsen waar een enkele ondernemer zich op de verkoop van ingrediënten richt zonder dat daar (nog) een restaurant bij is gekomen.

Wat de verhouding zegt over de drie grote steden

Amsterdam heeft veruit de meeste restaurants (30) maar relatief weinig winkels (6) in verhouding tot dat aantal — een ratio van 5 restaurants per winkel. Rotterdam heeft een gunstigere verhouding: 17 restaurants tegenover 7 winkels, ofwel 2,4 restaurants per winkel — de beste verhouding van de drie grote steden. Den Haag zit tussenin met 12 restaurants tegenover 6 winkels (2 op 1).

Dat Rotterdam relatief goed scoort, is geen toeval als je naar de aard van de winkels kijkt: vier van de zeven Rotterdamse winkelvermeldingen zijn Taco Mundo-vestigingen, een keten die zich specifiek op verkoop (niet alleen restaurant) richt met vestigingen in Rotterdam-Centrum, Rotterdam-Zuid, Rotterdam-Oost en Schiedam.

Wat dit praktisch betekent

Als je in Enschede, Zwolle, Tilburg, Amersfoort, Apeldoorn of Leiden woont en zelf Mexicaans wilt koken, is een fysieke winkel volgens onze data niet je eerste optie — een online bestelling bij een van de landelijk verzendende webshops (Toko Milobi, Salsa Shop, Taco Mundo, Tjin's Toko, MEXSabores) is voor deze steden waarschijnlijk realistischer dan een winkelbezoek. We werken dat verder uit in ons artikel over online bestellen.

De kleinste steden: één vermelding kan het beeld al kantelen

Assen en Hardenberg hebben in onze database elk precies één restaurant en geen enkele winkel. Bij zulke kleine aantallen is voorzichtigheid op zijn plaats: één nieuwe registratie verandert de verhouding voor zo'n stad meteen van "geen winkel" naar "wel een winkel". We nemen deze steden toch op, niet omdat de cijfers statistisch stevig zijn, maar omdat ze precies laten zien hoe dun de dekking buiten de vier grote steden daadwerkelijk is — zelfs één vermelding is voor deze plaatsen al het volledige aanbod.

Beek, Delft en Dordrecht: de uitzonderingen die de regel bevestigen

Beek, Delft en Dordrecht zijn de drie kleinere plaatsen in onze database waar restaurant én winkel wél samen voorkomen, allemaal in de verhouding 1 op 1. Dat zijn geen toevalstreffers: Beek heeft met El Regalo Mexicano (onderdeel van de Sol-y-yo-keten) een winkel die expliciet als Mexicaanse zaak is opgezet, en Delft heeft Toko Ramee, dat we in ons artikel over toko's al beschreven als winkel met een bevestigd Mexicaans aanbod en een hoge Google-beoordeling. Dordrecht heeft Basis e markt (Rotterdam), een winkel die in onze database onder de stad Dordrecht valt. Deze drie zijn dus geen typische "toevallige overlap", maar plaatsen waar minstens één winkel specifiek op deze doelgroep gericht lijkt te zijn.