Wat kost een Mexicaanse maaltijd in Nederland echt? Vier gerechten doorgerekend

"Wat kost Mexicaans koken in Nederland" is een vraag die je alleen eerlijk kunt beantwoorden door een concreet gerecht, voor een concreet aantal personen, met concrete prijzen door te rekenen — niet met een vage indruk. We deden dat voor vier gerechten, met prijzen uit onze eigen Nederlandse prijsdatabase (batch-onderzoek september 2026, tenzij anders vermeld). Dit is een indicatie, geen actuele supermarktbon: de prijzen zijn gemiddelden, geen scrape van één winkelbezoek.

Guacamole voor 4 personen (bijgerecht)

We moeten hier een hiaat benoemen: avocado staat niet als los geprijsd record in het deel van onze database dat we voor dit artikel doorzochten. Zonder avocado is guacamole natuurlijk geen guacamole — dus dit gerecht laten we hier bewust onvolledig, in plaats van een avocadoprijs te verzinnen.

Tacos al pastor voor 4 personen

Voor 4 personen (2-3 taco's per persoon) kom je met dit subtotaal op ongeveer €3,43 per persoon aan hoofdingrediënten — vergelijkbaar met, of iets goedkoper dan, een gemiddelde Nederlandse maaltijd met varkensvlees en groenten, ondanks de import-chile erin.

Pozole rojo voor 6 personen

Per persoon (6 personen) komt dat op ongeveer €5,26 — de duurste post is hier niet de maïs of de chile, maar het vlees, precies zoals we in ons artikel over vleesdelen al lieten zien: chambarete de res kost in onze data €14,47-16,49 per kilo, ruim boven bijvoorbeeld kippenbouten (~€6/kg).

Mole voor 6 personen (als saus bij kip)

Per persoon: ~€4,71. De mole-pasta zelf is hier de grootste kostenpost (€16,29 op een totaal van €28,28, ofwel 58% van de rekening) — logisch, aangezien een goede mole-pasta tientallen ingrediënten bevat die al vóór jouw aankoop zijn samengesteld en geïmporteerd.

Wat deze vier gerechten samen laten zien

Het patroon is consistent met wat we in onze andere artikelen al per ingrediëntcategorie lieten zien: vlees en kant-en-klare pasta's (mole) zijn de grootste kostenposten, gevolgd door gedroogde chile, terwijl maïs, bonen en verse groenten relatief goedkoop blijven. Geen van deze vier gerechten komt in de buurt van wat een gemiddeld Nederlands restaurantgerecht kost (doorgaans €15-25 per persoon) — zelf koken blijft, ook met importproducten, de goedkopere route.

Waarom we geen Mexico-vergelijking geven

We hebben in onze database ook prijzen voor Mexico beschikbaar, maar die staan in Mexicaanse pesos (MXN), terwijl onze Nederlandse prijzen in euro's staan. Zonder een actuele, betrouwbaar geverifieerde wisselkoers zou een directe vergelijking een schijnzekerheid geven die we niet kunnen onderbouwen — dus laten we die vergelijking hier bewust weg in plaats van een koers te verzinnen of een verouderde koers te gebruiken.

Wat een week Mexicaans koken zou kosten

Stel je een week samen met één van elk van deze drie complete gerechten (pastor, pozole, mole) verspreid over drie avonden, aangevuld met eigen basisboodschappen voor de andere dagen: de opgetelde hoofdingrediënten voor deze drie gerechten komen op ongeveer €73,55 (€13,71 + €31,56 + €28,28), voor in totaal 16 porties (4 + 6 + 6). Dat is ongeveer €4,60 per portie hoofdgerecht — een bedrag dat in de buurt komt van wat een Nederlands huishouden gemiddeld al aan een avondmaaltijd met vlees besteedt, ondanks de geïmporteerde chilipepers en specerijen die erin verwerkt zitten.

De grootste hefboom om te besparen

Uit alle drie de berekeningen komt hetzelfde patroon naar voren dat we ook in onze artikelen over vlees en bonen beschreven: het vlees, niet de chile of de maïs, bepaalt het grootste deel van de rekening. Bij pozole is het vlees (€16,49) meer dan de helft van het subtotaal; bij pastor bijna 40%. Wie kosten wil drukken zonder aan smaak in te leveren, doet er beter aan een goedkoper vleesdeel te kiezen (kippenbouten in plaats van rundvlees, bijvoorbeeld) dan om te bezuinigen op de chile of specerijen, die toch al een klein deel van de totale rekening vormen.