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Mexicanofrutas
Acitrón
El acitrón es la pulpa cristalizada del cactus biznaga, un ingrediente tradicional de los chiles en nogada y el relleno de tamales dulces. Tiene un sabor delicado y translúcido. Debido a que la biznaga es una especie protegida, el acitrón auténtico es cada vez más escaso y costoso.
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