Chile de árbol seco 75g
El chile de árbol es un chile seco pequeño, delgado y de color rojo brillante, conocido por su picor intenso y su sabor ligeramente ahumado con notas a nuez. Es uno de los chiles más versátiles de la cocina mexicana: se usa en salsas taqueras, salsas de mesa, aceites picantes y como decoración. Tostado en aceite se convierte en la base de la clásica salsa roja de taquería. También se usa entero en guisos y caldos para aportar picor sin necesidad de moler. En España se encuentra en tiendas mexicanas, y es uno de los chiles secos más fáciles de conseguir. Los chiles de árbol deben ser brillantes y no opacos.
Precio medio en tiendas
2.50 EUR
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Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda los chiles secos en un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro: así conservan su aroma y flexibilidad durante meses. Si se han endurecido, tuéstalos brevemente en un comal o sartén seco antes de hidratarlos en agua caliente para reavivar su sabor.
Sustitutos
Si no encuentras una variedad concreta, otro chile seco de perfil parecido puede sustituirla ajustando la cantidad: el ancho, el mulato y el pasilla comparten notas dulces y afrutadas con picor suave, mientras que el chile de árbol y el morita aportan bastante más picante. El guajillo es uno de los más versátiles como base de salsas y adobos.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comprar Chile de árbol seco 75g en España?
Chile de árbol seco 75g está disponible en 1 tienda de productos mexicanos listada en esta página, con su precio actual. También puedes comprarlo online a través del enlace de Amazon de esta misma ficha.
¿Cómo se conserva Chile de árbol seco 75g?
Guarda los chiles secos en un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro: así conservan su aroma y flexibilidad durante meses. Si se han endurecido, tuéstalos brevemente en un comal o sartén seco antes de hidratarlos en agua caliente para reavivar su sabor.
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