Cochinita Pibil Congelada Pack 2

La cochinita pibil congelada es una forma práctica de disfrutar uno de los platillos más representativos de la gastronomía yucateca sin necesidad de invertir las horas que requiere su preparación tradicional. La auténtica cochinita pibil se elabora marinando carne de cerdo en achiote, naranja agria y especias, para después cocerla lentamente envuelta en hoja de plátano bajo tierra en un horno de piedra llamado pib. Este pack de 2 porciones congeladas conserva fielmente esos sabores ancestrales. El sabor de la cochinita pibil es profundamente aromático: terroso del achiote, ácido de la naranja agria, con notas de comino, orégano y pimienta, todo envolviendo una carne deshebrada tierna y jugosa. Se utiliza principalmente para preparar tacos, tortas, panuchos y salbutes yucatecos, siempre acompañada de cebolla morada encurtida en vinagre con habanero. Para prepararla, descongelar en refrigerador durante la noche anterior y calentar a fuego medio en sartén o en el horno. Se puede añadir un chorrito de naranja agria al recalentar para potenciar su sabor. En España se encuentra en tiendas mexicanas especializadas y en algunas tiendas online de comida latina. Conservar siempre en congelador a menos 18 grados. Una vez descongelada, no volver a congelar y consumir en un plazo máximo de 3 días manteniéndola refrigerada.