Flor de Calabaza Sabormex

La flor de calabaza es uno de los ingredientes más delicados y apreciados de la cocina mexicana, utilizada desde la época prehispánica en la gastronomía del centro de México. La versión en conserva de Sabormex permite acceder a este ingrediente fuera de temporada, manteniendo su sabor suave, ligeramente dulce y herbáceo, con una textura tierna que se deshace en el paladar. En México, la flor de calabaza fresca es protagonista de los mercados entre junio y octubre. Su uso más popular es en quesadillas de flor de calabaza, uno de los antojitos más queridos de la cocina mexicana. También se prepara en sopas crema, como relleno de tamales, en tacos con queso fundido, en crepas y como guarnición elegante en la alta cocina mexicana contemporánea. Se combina frecuentemente con elote, chile poblano, epazote y queso Oaxaca para crear sabores auténticamente mexicanos. Al usar la versión en conserva, escurrir bien el líquido antes de cocinar. Se recomienda saltear brevemente con cebolla, ajo y un toque de epazote para realzar su sabor natural. Evitar cocinar en exceso ya que pierde su delicadeza. En España se encuentra disponible en tiendas mexicanas especializadas y en tiendas online de productos latinos. Almacenar la lata sin abrir en lugar fresco y seco. Una vez abierta, refrigerar y consumir en un máximo de 3 días.