Alfafa
Nome original (espanhol): Alfalfa
ErvasR$ 14.25 / EURPreço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Alfafa — em algumas saladas e sucos modernos. No Brasil, em casas de produtos naturais.
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Como se usa na cozinha mexicana
Alfafa, da categoria de ervas aromáticas da despensa mexicana, aparece em 1 receita do nosso site, incluindo Água de Alfafa. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam alfafa
Conservação e substitutos
Como conservar
As ervas frescas se conservam na geladeira envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.
Substitutos
O epazote e a hoja santa têm sabores muito característicos, sem substituto exato; se não encontrar, costuma ser melhor omitir do que trocar por outra erva. O orégano mexicano pode ser substituído pelo orégano mediterrâneo, embora seu perfil seja mais cítrico.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Alfafa?
Alfafa é usado em 1 receita do nosso site, como Água de Alfafa. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Alfafa no Brasil?
Você pode comprar Alfafa online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Alfafa?
As ervas frescas se conservam na geladeira envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.