Pimenta chichilo
Nome original (espanhol): Chile chichilo
Chiles SecosR$ 31.35Preço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Pimenta chichilo — pimenta rara de Oaxaca para mole chichilo. Praticamente impossível fora do México.
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Como se usa na cozinha mexicana
Pimenta chichilo, da categoria de pimentas secas da despensa mexicana, aparece em 1 receita do nosso site, incluindo Frango no Chichilo. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam pimenta chichilo
Conservação e substitutos
Como conservar
Guarde as pimentas secas em um pote hermético, em local fresco, seco e escuro: assim elas mantêm aroma e flexibilidade por meses. Se endurecerem, toste-as rapidamente em uma frigideira seca antes de hidratá-las em água quente para reavivar o sabor.
Substitutos
Se não encontrar uma variedade específica, outra pimenta seca de perfil parecido pode substituí-la ajustando a quantidade: ancho, mulato e pasilla têm notas doces e frutadas com picância suave, enquanto árbol e morita são bem mais picantes. A guajillo é uma das mais versáteis como base de molhos e marinadas.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Pimenta chichilo?
Pimenta chichilo é usado em 1 receita do nosso site, como Frango no Chichilo. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Pimenta chichilo no Brasil?
Você pode comprar Pimenta chichilo online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Pimenta chichilo?
Guarde as pimentas secas em um pote hermético, em local fresco, seco e escuro: assim elas mantêm aroma e flexibilidade por meses. Se endurecerem, toste-as rapidamente em uma frigideira seca antes de hidratá-las em água quente para reavivar o sabor.