Queijo Cotija
Nome original (espanhol): Queso cotija
Laticínios1,79 € / 150gPreço de referência: Queijo feta DOP Continente 150 g. Este produto não se vende no país.Preço aproximado com base em supermercados portugueses.
Queijo Cotija — queijo mexicano duro, salgado e esfarelado, similar à feta. Usado como topping em elotes, frijoles charros, sopa azteca e tostadas.
Como Associados da Amazon, ganhamos com compras qualificadas.
Não encontra? Procure em lojas de produtos mexicanos e latino-americanos em Lisboa e no Porto, ou encomende online na Amazon.es, que envia para Portugal.
Comprar online
Não encontra Queijo Cotija perto de si? Encomende online:
Como Associados da Amazon, ganhamos com compras qualificadas.
Como se usa na cozinha mexicana
Queijo Cotija, da categoria de laticínios da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Esquites, Elote Preparado e Elotes Assados. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra na preparação, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam queijo cotija
Esquites
Elote Preparado
Elotes Assados
Esquites com Tutano
Batata Frita com Pimenta ao Estilo Mexicano
Flautas de Ricota (Requesón)
Tacos Dourados de Frango
Empanadas de Rajas com Queijo
Creme de Chipotle com Milho-Verde
Elotes com Maionese e Pimenta
Banderilla Americana (Corn Dog)
Salada de Milho de Rua (Elote)
Conservação e substitutos
Como conservar
Mantenha o queijo sempre refrigerado e bem embalado, de preferência em papel encerado ou em um recipiente que o deixe respirar. Os queijos frescos (panela, queso fresco) duram poucos dias depois de abertos, enquanto os curados, como cotija ou añejo, aguentam bem mais tempo.
Substitutos
Referências comuns fora do México: o queijo Oaxaca se aproxima da mozzarella fresca, o cotija de um feta curado ou parmesão, e o queso fresco de um queijo branco suave, como queijo minas frescal. Não é idêntico, mas funciona na maioria das receitas.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Queijo Cotija?
Queijo Cotija é usado em 12 receitas do nosso site, como Esquites e Elote Preparado. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Queijo Cotija em Portugal?
Pode comprar Queijo Cotija online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos em Portugal.
Como conservar Queijo Cotija?
Mantenha o queijo sempre refrigerado e bem embalado, de preferência em papel encerado ou em um recipiente que o deixe respirar. Os queijos frescos (panela, queso fresco) duram poucos dias depois de abertos, enquanto os curados, como cotija ou añejo, aguentam bem mais tempo.