Bowl de Burrito Estilo Chipotle

Sobre esta receita

Todos os sabores de um burrito em formato de bowl: arroz com coentro e limão, feijão preto, frango grelhado, milho, pico de gallo, guacamole e creme azedo. A versão sem tortilha do burrito que conquistou milhões de pessoas no mundo todo.

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   Prepare o arroz com coentro e limão: refogue o arroz no óleo até dourar, adicione caldo de frango e cozinhe por 18 minutos tampado. Ao terminar, incorpore coentro picado, sumo de limão e sal.

   

   💡 Esse arroz é o elemento mais icónico do estilo Chipotle.

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   Tempere o frango com óleo, cominho, orégano, alho em pó, sal, pimenta-do-reino e um pouco de chipotle em pó (ou páprica defumada como substituto brasileiro). Grelhe na frigideira bem quente por 5 a 6 minutos de cada lado até dourar. Corte em tiras.

   
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   Aqueça o feijão preto com alho, cominho e sal até ficar cremoso. Salteie os grãos de milho com manteiga e sal até ficarem levemente dourados.

   
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   Prepare o guacamole: amasse os abacates com sumo de limão, coentro picado, cebola, pimenta jalapeño e sal. Prepare o pico de gallo: misture tomate, cebola, pimenta jalapeño, coentro e limão.

   

   💡 O guacamole deve ser preparado na última hora para evitar que oxide.

5. 5

   Monte o bowl: base de arroz, feijão de um lado, frango grelhado, milho salteado, pico de gallo, guacamole e creme azedo por cima. Sirva com gomos de limão.