Sincronizadas

Sobre esta receita

As sincronizadas são um antojito mexicano simples e delicioso: duas tortillas de trigo prensadas com fiambre, queijo e às vezes legumes, cozidas no comal até o queijo derreter e as tortillas ficarem douradas e crocantes. São a comida rápida mexicana perfeita, ideal para jantares leves e lanches.

1. 1

   Coloque uma tortilla de trigo em uma superfície limpa. Distribua uma camada de fiambre por toda a superfície.

   

   💡 Use fiambre cozido de boa qualidade para melhor sabor.

2. 2

   Acrescente uma camada generosa de queijo ralado tipo Oaxaca ou prato sobre o fiambre. Se quiser, adicione tiras de pimento poblano ou cogumelos laminados.

   

   💡 O queijo Oaxaca desfia com facilidade e derrete perfeitamente.

3. 3

   Coloque a segunda tortilla por cima e pressione levemente para compactar.

   

   💡 Pode passar uma camada fina de feijão refrito na tortilla de cima para mais sabor.

4. 4

   Cozinhe em um comal ou frigideira grande em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado, até as tortillas ficarem douradas e crocantes e o queijo completamente derretido. Pressione com uma espátula enquanto cozinha.

   

   💡 O fogo médio é a chave: muito alto queima a tortilla sem derreter o queijo.

5. 5

   Retire do comal, corte em 4 triângulos e sirva imediatamente com guacamole, creme azedo e molho vermelho ou verde.

   

   💡 Corte com faca afiada ou cortador de pizza para triângulos limpos.