Tetelas

Sobre esta receita

Triângulos de masa de milho recheados de feijão preto e pasta de pimenta, antojito oaxaquenho de formato distintivo.

1. 1

   Prepare o recheio: moa os feijões cozidos com o alho e as pimentas de árbol tostadas até obter uma pasta espessa. Frite na banha por 5 minutos.

   
2. 2

   Divida a masa em 8 bolinhas do mesmo tamanho. Acrescente sal à massa se não tiver.

   
3. 3

   Achate cada bolinha formando um disco de cerca de 12 cm de diâmetro.

   
4. 4

   Coloque uma colher de pasta de feijão no centro de cada disco.

   
5. 5

   Dobre três lados do disco para o centro formando um triângulo, pressionando as bordas para selar.

   

   💡 Molhe os dedos com água para selar melhor a massa.

6. 6

   Asse as tetelas em um comal quente por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem levemente. Sirva quentes.