Luzerne (alfalfa)
Herbes2.99€ / 100gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Luzerne (alfalfa) — ingrédient de la cuisine mexicaine. En France, à chercher chez Mexico Lindo Paris, Comptoir Mexicain online ou en épicerie spécialisée selon disponibilité.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Luzerne (alfalfa), dans la catégorie herbes aromatiques du garde-manger mexicain, apparaît dans 1 recette de notre site, dont Agua de Alfalfa (Boisson Verte de Luzerne au Citron). Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant luzerne (alfalfa)
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.
Substituts
L'epazote et la hoja santa ont des saveurs très particulières sans équivalent exact ; si vous n'en trouvez pas, mieux vaut les omettre que les remplacer par une autre herbe. L'origan mexicain peut être remplacé par de l'origan méditerranéen, au profil toutefois plus citronné.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Luzerne (alfalfa) ?
Luzerne (alfalfa) est utilisé dans 1 recette de notre site, comme Agua de Alfalfa (Boisson Verte de Luzerne au Citron). La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Luzerne (alfalfa) en France ?
Vous pouvez acheter Luzerne (alfalfa) en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Luzerne (alfalfa) ?
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.