Curcuma
Spice1.49€ / 50gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Curcuma — épice utilisée dans des recettes mexicaines modernes/fusion. En France, disponible au rayon épices ou en magasin bio (préférez frais en pot bio).
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Vous ne le trouvez pas en France ? Cherchez dans les épiceries latino-américaines à Paris, Lyon, Marseille, ou commandez en ligne via Amazon France ou des boutiques spécialisées en produits mexicains.
Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Curcuma, dans la catégorie épices du garde-manger mexicain, apparaît dans 2 recettes de notre site, dont Birria Curry et Huevos Rancheros Véganes au Tofu. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant curcuma
Conservation et substituts
Comment le conserver
Conservez les épices dans des bocaux hermétiques, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les épices moulues perdent leur arôme en quelques mois, tandis que les épices entières (cannelle en bâton, clous de girofle, poivre) le gardent bien plus longtemps : moulez-les juste avant usage. Les pâtes d'assaisonnement comme l'achiote se conservent au réfrigérateur après ouverture.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Curcuma ?
Curcuma est utilisé dans 2 recettes de notre site, comme Birria Curry et Huevos Rancheros Véganes au Tofu. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Curcuma en France ?
Vous pouvez acheter Curcuma en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Curcuma ?
Conservez les épices dans des bocaux hermétiques, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les épices moulues perdent leur arôme en quelques mois, tandis que les épices entières (cannelle en bâton, clous de girofle, poivre) le gardent bien plus longtemps : moulez-les juste avant usage. Les pâtes d'assaisonnement comme l'achiote se conservent au réfrigérateur après ouverture.