Pois d'Angole
Legumbres1,59 € / 400gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Pois d'Angole — ingrédient de la cuisine mexicaine. En France, à chercher chez Mexico Lindo Paris, Comptoir Mexicain online ou en épicerie spécialisée selon disponibilité.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Pois d'Angole, dans la catégorie légumineuses du garde-manger mexicain, apparaît dans 1 recette de notre site, dont Arroz con Gandules (Riz aux pois d'Angole). Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant pois d'angole
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les haricots et légumineuses secs se conservent un an ou plus dans un récipient hermétique, au frais et au sec. Plus ils sont vieux, plus ils demandent de trempage et de cuisson. Une fois cuits, ils se gardent trois à quatre jours au réfrigérateur dans leur bouillon et se congèlent très bien.
Substituts
Entre variétés de haricots (noirs, pinto, bayo), la substitution est directe dans la plupart des plats mijotés : la couleur et une nuance de goût changent, pas la technique.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Pois d'Angole ?
Pois d'Angole est utilisé dans 1 recette de notre site, comme Arroz con Gandules (Riz aux pois d'Angole). La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Pois d'Angole en France ?
Vous pouvez acheter Pois d'Angole en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Pois d'Angole ?
Les haricots et légumineuses secs se conservent un an ou plus dans un récipient hermétique, au frais et au sec. Plus ils sont vieux, plus ils demandent de trempage et de cuisson. Une fois cuits, ils se gardent trois à quatre jours au réfrigérateur dans leur bouillon et se congèlent très bien.