Chile chilcostle
El chile chilcostle es un chile seco muy usado en la cocina oaxaqueña, especialmente en el mole negro y el mole rojo. Tiene un sabor ligeramente dulce y afrutado con picor moderado. Es difícil de encontrar fuera de Oaxaca, pero en España se puede buscar en tiendas mexicanas especializadas que importen productos oaxaqueños.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Chile chilcostle, dentro de la categoría de chiles de la despensa mexicana, aparece en 1 receta de nuestro recetario, entre ellas Mole Amarillo Oaxaqueño. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Chile chilcostle
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Chile chilcostle?
Chile chilcostle se usa en 1 receta de nuestro recetario, como Mole Amarillo Oaxaqueño. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Chile chilcostle en España?
Puedes comprar Chile chilcostle online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
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