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Nopalitos com Ovo

Name: Nopalitos com Ovo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Cebola branca; 2 Pimenta dedo-de-moça; 3 ramos Coentro; 6 Ovo; 3 Nopal; 1 pitada Sal; 1 Tomate

25 min (10 preparação + 15 cozedura) Fácil 4 porções Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24/03/2026 · Atualizado: 30/10/2026

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🥬Vegetariano 🌾Sem Glúten 🥛Sem Lactose 🌶️Picante ⏱️Menos de 30 min 🌅Café da manhã 🌙Jantar Rápido 💰Econômico 🇲🇽Tradicional

Nopal mexido com ovo, cebola, pimenta e coentro. Pronto em 25 minutos. Um pequeno-almoço mexicano tradicional, nutritivo e cheio de sabor.

Sobre esta receita

Nopalitos com ovo é um pequeno-almoço mexicano clássico, no qual o nopal picado é mexido com ovos, cebola, pimenta e coentro.

História e origem

Os nopalitos com ovo são um dos pequenos-almoços mais tradicionais e nutritivos do México, consumidos desde tempos pré-hispânicos. O nopal é uma das plantas mais emblemáticas do país, presente até no brasão nacional mexicano. Os povos mesoamericanos cultivavam o nopal há mais de 7.000 anos, valorizando tanto seu sabor quanto suas propriedades medicinais. Os nopais são extraordinariamente nutritivos: ricos em fibras, vitaminas A e C, cálcio, e com pouquíssimas calorias. Sua textura levemente viscosa (parecida com a do quiabo, tão familiar à cozinha baiana) se reduz ao cozinhá-los corretamente com sal. Os nopalitos com ovo combinam o cacto picado com ovos mexidos, cebola, pimenta dedo-de-moça, coentro e tomate. São servidos com tortilhas quentes, feijão e molho. Nas comunidades rurais do centro do México, os nopais são colhidos frescos do campo a cada manhã. É um prato simples, económico e cheio de história, ideal para começar o dia com energia.

Custo estimado

6,02 €

Custo total

1,50 €

Por porção

* Preços aproximados com base em supermercados portugueses

Informação nutricional por porção

200

Calorias

12g

Proteínas

Hidratos de carbono

12g

Gorduras

Fibras

380mg

Sódio

* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1
Limpe os nopais: retire os espinhos e as bordas. Corte-os em cubinhos pequenos.
2
Cozinhe os nopais em água com sal até que mudem de cor. Escorra e enxágue.
💡 Pode adicionar casca de tomatillo à água.
3
Pique a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o tomate e o coentro.
4
Refogue a cebola e a pimenta em um pouco de óleo. Acrescente o tomate e os nopalitos escorridos.
5
Bata os ovos com sal. Despeje sobre os nopalitos e mexa em fogo médio.
💡 Não mexa demais.
6
Adicione coentro picado no final. Sirva com tortilhas quentes e feijão.

Perguntas frequentes

O que as pessoas perguntam sobre esta receita

Como tiro a viscosidade do nopal?

Cozinhe os nopais picados em água com sal até mudarem de cor, depois escorra e enxágue bem. Esse processo reduz a baba natural, assim como acontece com o quiabo.

Posso usar coentro em vez de outro tempero?

Sim, o coentro é fundamental neste prato e dá o sabor autêntico mexicano. Adicione-o picado no final da preparação para preservar o aroma.

Qual pimenta usar se não encontrar a serrano?

Ajuste a quantidade conforme sua tolerância à pimenta.

Com o que sirvo os nopalitos com ovo?

Sirva com tortilhas quentes e feijão para um pequeno-almoço completo. Um bom molho mexicano por cima também combina muito bem.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.250 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.

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